Ensalada De Pasta

Más comida fresquita.

Ingredientes:

– pasta (yo he utilizado unos corazoncitos muy monos especial ensalada)

– huevos duros

– queso fresco, emmental…, según gusto

– jamón dulce

– lechuga

– piña, melocotón, higos… alguna fruta al gusto

– mahonesa o salsa rosa o aceite aromatizado

Preparación:

1º Cocer la pasta según las indicaciones.

2º Trocear el resto de ingredientes.

3º Mezclarlo todo sin aderezar para que cada comensal utilice su salsa preferida.

Paté De Sardinas

Como continuamos con estas temperaturas a mí me apetecen comidas frescas. El domingo almorzamos salmorejo y berenjenas fritas, el lunes ajo blanco y ensaladilla, y hoy tomaremos una rica tarta vegetal. Anoche, para seguir sin comer caliente, hicimos un paté de sardinas rico rico, para tomar con una cerveza fresquita. La receta es del libro “Simplemente espectacular con Thermomix”

Ingredientes:

– 2 latas de sardinas en aceite (yo puse sardinillas)

– 8 porciones de quesitos

Preparación:

1º Mezclar en el vaso de la batidora los dos ingredientes incluido el aceite de las sardinillas. Yo lo hice en el robot Thermomix, programando 30 segundos a velocidad 6.

Pizza de Cebolla, Queso y Nata

No tenía levadura refrigerada que es con la que hago las pizzas y como teníamos ganas de esta cena busqué una receta que la llevase en polvo, así que encontré ésta en el blog cocina varoma.

Ingredientes para la masa:

  • 25 g de aceite de oliva.
  • 200 g de agua.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 400 g de harina.
  • sal.
  • orégano y albahaca.
  • 50 g de parmesano en polvo

Preparación de la masa:

1º Poner el agua y el aceite en el vaso. Programar 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 1.

2º Agregar la levadura y mezclar durante 20 segundos, velocidad 1.

3º Añadir la harina, la sal, el orégano, la albahaca y el queso. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

4º Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

Esta pizza la rellené con lo que tenía en el frigo: rodajas de cebolla, queso rallado y nata. Estuvo rica.

Trenza De Hojaldre, Queso Y Orégano

Pues el título lo dice todo, o casi… La receta es del blog bocados del cielo y me ha sacado de un apurillo para la cena.

Ingredientes:

– Una plancha de masa de hojaldre (He usado el hojaldre refrigerado del supermercado Lidl)

– 100 g de queso rallado

– Orégano.

Preparación:

1º Sobre la bandeja del horno tapada con papel del horno, estirar la masa de hojaldre y espolvorear queso y orégano por toda la superficie.

2º Enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano.

3º Con un cuchillo bien afilado cortar longitudinalmente el rollo por la mitad.

4º Enrollamos las dos partes cortadas.

5º Espolvorear con queso y orégano.

6º Hornear a 200º hasta que veamos que está dorada.

Pastel de berenjena y queso

Tenía en mi frigorífico dos buenas berenjenas, veía que pasaba el tiempo y no me decidía a guisarlas. Rebusqué por la red y encontré esta receta que nos ha parecido riquísima.

Ingredientes:

– 2 berenjenas (justo lo que yo tenía)

– Harina para rebozar

– Aceite de oliva

– 200 g de tomate frito, yo puse de la marca Hacendado

– Lonchas de queso

– 3 huevos

– 1 vaso de leche o de nata

– 150 g de queso para gratinar

– Sal

– Pimienta

Preparación:

1º Trocear las berenjenas en rodajas como de 0,5-1 cm de grosor. Ponerlas en remojo en leche durante 30 minutos.

2º Escurrir las berenjenas y rebozar.  Dorarlas en una sartén con aceite.

3º Untar una bandeja de horno con mantequilla o con aceite y alternar capas de berenjenas, capas muy finas de tomate frito y capas de queso. Terminando con berenjenas

4º Batir los huevos con la leche/nata, la sal y la pimienta. E incorporar al pastel.

5º Espolvorear con queso rallado y hornear durante 20 minutos a 180º C.

Huevos Duros Con Tomate Y Bechamel

El día que vi esta receta en el blog Velocidad cuchara la hice para la cena. Unos simples huevos duros cómo pueden llegar a quedar… Prueben y comprueben.

Ingredientes:

– 8 huevos duros

– 2 latas de atún escurridos en aceite de oliva

– tomate frito casero o envasado

– queso para gratinar

Para la bechamel:

– 25 g de aceite de oliva

– 70 g de harina

– 400 g de leche entera

– sal

Preparación:

1ºCortar los huevos longitudinalmente. Separar claras y yemas.

2º Mezclar las yemas con las dos latas de atún con el aceite escurrido y parte del tomate frito. Con esta mezcla rellenar las mitades de los huevos.

3º En una fuente poner una base de tomate y colocar los huevos rellenos con éste hacia abajo,

4º Para preparar la bechamel, poner en el vaso Thermomix el aceite y programar 2 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.

5º  Añadir la harina. Programar 1 minuto a 100º de temperatura y velocidad 2.

6º Verter la leche y la sal. Programa 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 4.

7º Echar esta mezcla sobre los huevos.

8º Y sobre ella el queso para gratinar.

9º Gratinar en el horno hasta que esté dorado el queso.

Pastel de Espárragos

Hoy traigo uno receta que llevo años haciendo y que a todos gusta.

Ingredientes para 4-6 personas: masa quebrada, 1 lata grande de espárragos blancos, 6 huevos, 100 gr de queso rallado, 250 gr de nata líquida, nuez moscada, sal y pimienta.

Untar un molde de horno con mantequilla y cubrir el fondo con la masa quebrada, pincharla y dejarla en el horno a unos 180 ºC unos 10 minutos, hasta que se dore. Batir los espárragos (reservando 5 ó 6), junto con la nata, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir a esta crema los espárragos reservados y troceados. Verter la pasta sobre el molde y dejar en el horno hasta que cuaje.

¡Bon appetit!