Gomitas (Thermomix)

Además de las nubecitas he hecho gomitas para mis niños (y para el padre, que le encantan). Las hago de un único sabor y las echo en un recipiente, pasados unos días hago de otro sabor y las voy mezclando para crear variedad.

  • 1 sobre de gelatina con sabor (fresa, naranja, limón, frambuesa, multifrutas, kiwi, son los sabores que yo he encontrado)
  • 2 sobres de gelatina neutra.
  • 200 g de agua.
  • 300 g de azúcar.

1º En el vaso de la Thermomix echar la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programar 5 minutos a 100º C a velocidad 2.

2º Incorporar la gelatina de sabor y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.

3º Programar 5 minutos 100 ºC a velocidad 2.

4º Verter sobre un molde engrasado con aceite de girasol.

5º Dejar reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.

6º Cortar con la forma que gusten y rebozar con azúcar.

Yo también he empleado moldes de silicona individuales (típicos del hielo) de diferentes formas.

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Esponjitas (Thermomix)

Las personas no discuten contenidos, apenas los títulos.

Mi tiempo es escaso como para discutir títulos.

Quiero la esencia, mi alma tiene prisa…

Sin muchas golosinas en el paquete….

Mario de Andrade

Estas esponjitas están buenísimas, nada empalagosas y aunque hartan no puedes comer sólo una.

Ingredientes:

– 2 sobres de gelatina neutra,

– 1 sobre y una cucharada rasa de gelatina de sabor,

– una pizca de sal,

– maicena para rebozar,

– 200 g de agua, y

– 300 g de azúcar.

La preparación es la siguiente:

1º Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 5 minutos a 90 ºC y velocidad 4.

2º Dejar templar con el vaso quitado de la máquina.

3º Una vez colocado el vaso programar 6 minutos a velocidad 5 ½, sin temperatura.

4º Verte en molde de silicona.

5º Cuando esté frío espolvorear con maicena por encima.

6º Volcar sobre una tabla de madera y echar maicena.

7º Cortar tiras largas sin quitar el cuchillo e ir cortando al largo deseado.

8º Pasar por un tamiz para elimnar el exceso de maicena.