Del libro «Cuesta menos con Thermomix (volumen I)» este plato rico y nutritivo.
Ingredientes:
– 1 diente de ajo
– 70 g de cebolla
– 50 g de pimiento rojo
– 50 g de pimiento verde
– 50 g de tomate
– 250 g de alcachofas congeladas
– 500 g de agua con 1 cucharadita de sal 500 g de de caldo de verduras
– 120 g de esparragos escurridos (de lata o bote)
– 250 g de fideos tipo fideuá
– unas hebras de azafrán
Preparación.
1º. En el vaso thermomix poner el ajo, la cebolla y los pimientos. Programar 4 segundos a velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso.
2º. Añadir el aceite y el tomate. Programar 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3º. Con la mariposa colocada en las cuchillas incorporar las alcachofas. Programar 4 minutos, 100 ºC de temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4º. Verter el agua o caldo y los espárragos. Programar 7 minutos, 100 ºC de temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (En caso de que los espárragos sean finitos programar 5 minutos en vez de 7)
5º. Echar los fideos y el azafrán. Programar 7 minutos, 100 ºC de temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara.