Mermelada de guayaba

Hoy sábado hice la compra en el super, para toda la semana, y me he acercado a la sección de comidas de otros países, iba a comprar algas para hacer susi, quiero llevar una bandejita a casa de unos amigos para celebrar su cumpleaños.
Mirando, mirando he visto un botecito de mermelada de Guayaba.

Lo he comprado y he llegado a casa con un nuevo tesoro, ¡guayaba! tantas veces nombrado por Ade y Ana, sabores caribeños.

Lo he abierto y me he preparado un té y unos panecillos, quería saborear la dulce fruta.

Es rica con un sabor especial, queda un retrogusto, como dicen los entendidos, suave, dulce pero no cítrico.

Tiene un color bonito, ni rojo, ni naranja, ni rosa, creo que es una mezcla de todos ellos.

Estoy segura que no es tan buena como la que hace Ade, pero al menos yo la he probado.

Como véis no es una receta, pero quería colaborar con este blog introduciendo sabores nuevos que en nuestro país no es fácil encontrar.

Gracias a nuestras amigas cubanas iremos conociendo cosas nuevas y gracias a este blog que nos hace intercambiar recetas, frutas, y sabores.

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Empanadas de guayaba y queso

Ingredientes (20 empanadas)

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • 20 trocitos de queso
  • 20 trocitos de guayaba en barra

Preparación:

Mezclar los huevos, el azúcar, el aceite y la sal. Batir hasta ligar bien los ingredientes. Se va añadiendo harina, revolviendo hasta formar una masa que se desprenda del recipiente. Se amasa ligeramente sobre una mesa enharinada. Se divide en 20 partes, cada parte se amasa, se aplasta y se extiende con el rodillo en una mesa enharinada hasta dejarla del tamaño de un plato como el de las tazas de café con leche. Se coloca una ración de guayaba y otra de queso en la mitad inferior del disco. Se cubre con la otra mitad y se unen los bordes con un tenedor. Se fríen en suficiente grasa bien caliente hasta que se inflen y estén doradas. Se escurren y se sirven calientes.

Esta mezcla de “salao con dulce” queda deliciosa. Es fácil de hacer y de igual manera pudieran hornearse, en lugar de freir.