Salsa Carbonara

En este caso añadí la salsa a los fettuccines. Está riquísima esta receta del libro Thermomix TM 31, imprescindible en tu cocina.

Ingredientes:

– 150 g de cebolla

– 50 g de mantequilla

– 10 g de aceite de oliva

– 100 g de bacon

– pimienta recien molida (en la receta original dice que se use abundantemente, yo como la hago para mis hijos tengo miedo de pasarme y no le echo mucha)

– 10 g de sal

– 500 g de nata líquida para cocinar

– 50 g de queso parmesano

Preparación:

1º En el vaso Thermomix poner la mantequilla, el aceite, el bacon y la pimienta. Programar 15 segundos a velocidad 4.

2º Bajar los restos de las paredes del vaso yprogramar 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

3º Incorporar la nata y el queso. programar 5 segundos velocidad 7. Programar 8 minutos, 100 ºC, velocidad 3. Añadir sal.

Ensalada De Pasta

Más comida fresquita.

Ingredientes:

– pasta (yo he utilizado unos corazoncitos muy monos especial ensalada)

– huevos duros

– queso fresco, emmental…, según gusto

– jamón dulce

– lechuga

– piña, melocotón, higos… alguna fruta al gusto

– mahonesa o salsa rosa o aceite aromatizado…

Preparación:

1º Cocer la pasta según las indicaciones.

2º Trocear el resto de ingredientes.

3º Mezclarlo todo sin aderezar para que cada comensal utilice su salsa preferida.

Pasta A La Crema De Espinacas

Después de un tiempo de reposo volvemos al ataque.

Esta receta se puede hacer con cualquier pasta aunque casi siempre la comemos con fusilis. A mí me parece un plato riquísimo. Juzguen ustedes. También esta receta es de mi hermana.

Ingredientes:

– 1 paquete espinacas congeladas (2 bloques)

– 1 paquete de espirales de colores

– 2 puerros

– 1 cuña queso roquefort

– 1 cuña queso goudá

– 1 cuña queso emmental

– 1 brick nata para cocinar (1/2 litro)

– Aceite

Preparación:

1º Cortar los puerros en rodajas muy finas. Rehogar en una sartén con un poco de aceite.

2º Una vez rehogados, añadir los 2 bloques de espinacas e ir moviendo para que se descongelen y a la vez se vayan haciendo.

3º Cuando quede poco para que estén descongeladas, en otro cazo calentar un poco de nata y disolver en ella los tres tipos de queso cortados a cuadritos (para que sea más fácil).

4º Una vez derretidos los quesos y sin dejar de mover, añadir el resto de nata. Seguir moviendo y verter sobre las espinacas. Mezclar bien.

5º Cocer los fusilis y añadir la crema.

En vez de mezclar crema y fusilis, cada uno se puede poner en el plato un poco de cada y mezclar.

Si sobran fusilis se aprovechan para ensalada de pasta y si sobra crema, se usa como espinacas a los tres quesos.

Pasta con manzana y piña

Esta es la típica receta que, una vez que la has hecho, de lo fácil y rico que es, no vas a poder parar de hacerla. Por lo menos es lo que me ha pasado a mí. Cómo no, la probé cuando la vi en Kanela y limón.

Como veréis, la hago con diferente pasta; aquí cada uno que pruebe lo que más le guste; he sacado las fotos dos días diferentes.

Ingredientes (más o menos para 2 personas, de plato único):

• 2 manzanas
• Un bote de piña de los grandes, o dos pequeños
• 200 g de pasta, a elegir
• una nuez de mantequilla
• canela en polvo

Preparación:

Cocemos la pasta en agua con sal, durante 10 minutos (o lo que ponga el paquete, vamos).

Cortamos las frutas en trozos pequeños. En una sartén calentamos la nuez de mantequilla y salteamos primero la manzana, y después añadimos la piña.

Seguramente la pasta ya estará cocida, así que la añadimos a la sartén con las frutas y damos un par de vueltas.

Servimos y espoloveramos la canela por encima. Se come caliente. Madre mía, ¡qué bueno está!

PD: esta receta es apta para maridos/novios/amantes y hombres en general. Mi padre lo hizo y le quedó muy rico jajaja.