Quiche de habas y jamón serrano

Del blog bocados del cielo. No sabía que esta quiche que me iba a resultar tan rica.

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Ingredientes:

– Masa quebrada fresca

– 400 g de habas peladas

– 3 huevos

– 250 ml de leche evaporada

– 100 g de tacos de jamón

– Un poco de sal

– Pimienta

– Nuez moscada.

Preparación:

1º. Saltear las habas durante unos 5 minutos, a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2º. Extender la masa quebrada en la base de un molde tipo quiche previamente engrasado con mantequilla.

3º. Sobre la masa colocar las habas y el jamón.

4º. Batir los huevos, la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Y verter sobre las habas.

5º. Hornear a 180º durante 25-30 minutos, hasta que veamos que está cuajada y dorada. Se recomienda poner el horno durante los 15 primeros minutos con calor sólo bajo, y pasado este tiempo poner calor arriba y abajo

Pudín De York y Queso

Rico tanto frío como caliente.

Me iba a caducar un bote de leche evaporada y me puse a buscar recetas que lo emplearan, encontré  ésta y me sirvió para la cena.

pudín de york y queso

Ingredientes:

– Pan de molde sin corteza

– Jamón York en lonchas

– Queso en lonchas

– 1 bote de leche ideal

– 3 huevos

– una pizca de sal y pimienta

– Caramelo líquido para el molde (opcional)

Preparación:

1º.Precalentar el horno a 200 ºC.

2º. En el vaso Thermomix introducir la leche evaporada, los huevos, la sal y la pimienta. Programar 10 segundos a velocidad 5.

3º. En un molde tipo plum-cake poner el caramelo líquido en la base. Si no queremos usar el caramelo saltar este paso.

4º. Poner una capa de pan de molde mojado en la mezcla de leche evaporada y huevos. Sobre esta capa colocar otra de jamón y encima otra de queso para continuar con otra de pan. Así sucesivamente. La mezcla de huevo y leche restante verter por encima del pastel.

5º. Introducir en el horno dentro de una fuente con agua para cocerlo al baño maria. Unos 40 minutos.

Batido De Chocolate

Merienda para una tarde calurosa.

Ingredientes:

– 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar

– 100 de azúcar

– 6 cubitos de hielo

– 200 g de leche evaporada

– 200 g de leche entera

Preparación:

1º Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar, el cacao y el hielo. Programar 30 segundos a velocidad 5.

2º Añadir los dos tipos de leche y programar durante 2 minutos velocidad 10.

3º Servir inmediatamente.

Pudding Rápido

Este entrante es muy sabroso y diferente. Con las cantidades indicadas sale para bastantes comensales, si sois pocos se puede congelar.

Ingredientes:

  • 400 g de palitos de cangrejo,
  • 4 huevos,
  • 200 g de atún,
  • 1 bote de leche evaporada,
  • 5 pimientos del piquillo,
  • Sal,
  • Pimienta

Preparación:

1º Introducir los palitos de cangrejo en el vaso Thermomix y programar 2 segundos a velocidad 5.

2º Sacar la mitad de los palitos y reservar para adornar.

3º Echar los huevos, la leche evaporada, el atún, los pimientos, la sal y la pimienta. Programar 6 minutos a 90 ºC y velocidad 5.

4º Verter en una fuente y adornar cuando esté frío.

¡Está muy rico!

Pastel de Atún

Este es un plato veraniego, sencillo y rico.

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza.
  • 3 huevos.
  • 200 g de atún en aceite.
  • 400 g de leche evaporada.
  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 pellizco de pimienta.
  • 1 pellizco de sal.
  • 800 g de agua para el vapor.
  • Mantequilla para untar el molde.

Consiste en:

1º Mezclar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto el agua y la mantequilla, programando 30 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.

2º Untar un molde de 1 l de capacidadque quepa en el recipiente varoma.

3º Verter en el molde la preparación anterior. Tapar y colocar encima de la tapa un paño de cocina o 6 hojas de papel de cocina. Y colocar el molde en el recipiente varoma.

4º Verter el aga en el vaso. Cerrar y colocar el varoma encima. Programar 45 minutos, velocidad 2.

5º Dejar enfriar y desmoldar en fuente.

6º Se puede servir con mahonesa y lechuga o tipo paté para untar en panecillos.