Queso Envuelto en Hojaldre

Para los amantes del queso. Leí esta receta en el blog A nadie le amarga un dulce, y desde entonces la he hecho varias veces pero nunca me ha dado tiempo de fotografiarla. Por fin lo he conseguido.

Rico no, lo siguiente.

Hojldre y queso 1

Hojaldre y queso 2

Ingredientes:

– Queso brie

– una lámina de masa de hojaldre (yo he usado la que venden en Lidl)

-1 cucharada de mermelada (he puesto mermelada de tomates verdes)

– 1 yema de huevo batida (para pintar el hojaldre)

Preparación:

1º. Precalentar el horno a 220 ºC.

2º. Raspar un poco la corteza del queso.

3º. Cortar la masa de hojaldre en dos y aplanamos cada mitad. Hacer con una mitad un círculo de 1 cm mayor que el diámetro del queso, y con la otra mitad un poco más fina y unos 3 cm mayor.

4º.  Poner la mitad más pequeña en una placa del horno con el queso en el centro. Untar el queso con la mermelada. Humeder la masa en torno al queso con agua. colocar la otra mitad encima, alisae y apretar contra la parte inferior. cortar el sobrante alrededor de la masa con un cuchillo, dejando 1 cm de borde para enrollarlo hacia arriba.

5º.  Pintar con la yema de huevo y marcar una líneas en forma de remolino empezando desde el centro hacia fuera.

6º.  Hornear 10 minutos. Bajar el horno a 180ºC y hornear 20 minutos más, o hasta que la masa suba y se dore.

7º. Dejar en reposo 10 minutos antes de cortar en cuartos.

Anuncios

Quinoa Con Verduras

Hace un tiempo compramos una cajita de quinoa en Del huerto a mi casa, pero no encontraba ninguna receta que me llamase la atención, esta mañana por fin me he decidido por ésta y no me arrepiento, no. Ha salido un plato sabroso y calentito ideal para estos días de frío.

Qionoa con verduras 1

Ingredientes:

– 300 g de quinoa

– 700 g de agua

– 1 pellizco de sal para la quinoa

– 200 g de cebolla

– 100 g de pimiento verde

– 100 g de zanahoria

– 50 g de aceite de oliva

– 100 g de champiñones laminados

– sal para las verduras

Preparación:

1º. Poner en el vaso Thermomix la quinoa, el agua y la pizca de sal. Programar 20 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2º. Escurrir la quinoa en el cestillo y poner en el recipiente que se vaya a servir.

3º. Trocear las verduras a excepción de los champiñones y echar en el vaso Thermomix. Programar 5 segundos a velocidad 4.

4º. Añadir el aceite. Programa 7 minutos, 100 ºC, velocidad 1.

5º. Incorporar los champiñones y la sal. Programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

6º. Sobre la quinoa, echar las verduras y mezclar bien.

Quinoa con verduras 2

Coke Pops

Esta receta  me la ha pasado mi hermana, que la sacó de la última resvista de navidad de Thermomix y se puso manos a la obra.

alt80b14a51b0755a9760c70c8c5b29793e

Ingredientes del bizcocho:

– 2 huevos

– 80 g de azúcar

– 130 g de nata

– 130 g de harina de repostería

– 15 g de cacao puro

– 1 pellizco de sal

– 1 cucharadita levadura

Ingredientes del relleno y la decoración:

– 60 g queso de untar

– 120 g de azúcar glas

– 120 g de chocolate foundant

– 130 g de chocolate con leche

– 200 g chocolate blanco

– bolitas, fideos colores, almendra….

alta1408de8c539f44c457367a552703acf

Preparación del bizcocho:

1º Precalentar el horno a 180 ºC.

2º Poner en el vaso Thermomix los huevos y el azúcar. Programar 4 minutos a 37 ºC y V4.

3º Añadir la  nata, la harina, el cacao, la sal y la levadura. Programar 4 segundos a V5.

4º Verter en un molde y al horno 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Preparación del relleno:

1º Una vez frío el bizcocho, cortar en trozos y echar al vaso Thermomix limpio y seco. Programar 10 segundos a  V5.

2º Añadir el queso y el azúcar glas y programar 20 seg undos a V5.

3º Verter en un bol y formar bolas. Dejarenfriar en la nevera unos 30 minutos.

4º Derretir en el microondas una barrita de chocolate foundant.

5º Mojar las puntas de palillos de pinchinto en el chocolate y pinchar las bolas. Meter en frigorífico 30 minutos.

6º Ir derritiendo los chocolates y mojar las bolas en ellos y decorar al gusto. Meter en frigo hasta el consumo.

Natillas De Chocolate Blanco

Me topé con esta receta en uno de los blogs que frecuentos: Cocinando con Thermomix. Málaga. Y no me lo pensé dos veces. Miré en mi despensa si tenía todos los ingredientes y al lío.

Buenísimas.Ingredientes:

– 100 g de chocolate blanco en trozos

– 3 huevos

– 700 g de leche

– 80 g de azúcar

– 10 g de azúcar vainillada

-1 cucharadita de maicena

– Galletas tipo para María, para decorar y colocar en el fondo (en unos recipientes las puse y en otros no)

Preparación:

1º. Poner en el vaso el chocolate blanco. Programar 10 segundos a velocidad 5.

2º. Incorporar el resto de ingredientes a excepción de las galletas. Progrmar 10 minutos a 90 ºC y velocidad 4.

3º. Colocar una galleta en el fondo de cada recipiente donde se vaya a consumir la natilla.

4º. Verter las natillas en los recipientes y poner una galleta encima.

5º. Dejar enfriar y una vez frío colocar en el frigorífico. (Aunque esto a gusto del consumidor, porque en mi casa a alguno que otro les gusta calentitas, recien hechas).

Ficheros culinarios V

Los últimos ficheros culinarios que hemos reunido son éstos:

Patés: 14 recetas de patés fáciles y rápidas.

Paté vegetales: 34 patés sin ingredientes de origen animal.

Recetas elaboradas con verduras y frutas de El Ejido: 51 recetas muy coloridas.

Recetario de ibéricos: el libro de recetas de las quitas jornadas gastronómicas del Valle de los Pedroches (Córdoba).

Recetas árabes y del Magreb: más de 100 recetas recopiladas del foro mundorecetas.

Si os interesa alguno… ya sabéis, pedídnoslo.

Pan De Muesli

Esta receta es de Anna, del blog Canela en rama. Salen unos bollitos la mar de buenos, ella en su receta no les puso sal y aunque para mí sositos están buenos, de todas formas me gustan con una cucharadita de sal.

Me parece que está tan bien explicado que prácticamente he dejado el mismo texto que Anna publicó.

Ingredientes:

– 350 g de agua

– 20 g de levadura fresca (un dado de levadura del supermercado Mercadona)

– 150 g de muesli

– 450 g de harina integral (yo la usé de fuerza)

Preparación:

1º. Poner en el vaso el agua y programar 2 minutos, temperatura 37 ºC y velocidad 2.

2º. Añadir la levadura y programar 20 segundos en velocidad 4.

3º. Incorporar la harina. Programar 30 segudos en velocidad 6.

4º. Añadir el muesli y amasar 3 minutos en velocidad espiga.

5º. Dejar la masa en el vaso hasta que salga por el bocal.

6º. Poner un poco de aceite en la espátula, sacar la masa y ponerla sobre una superficie un poco aceitada.

7º. Dividir la masa en ocho partes, haciendo con cada una de ellas un panecillo.

8º. Dejar que doblen su volumen.

9º. Con el horno precalentado a 200 ºC, hornear durante 20 minutos.

10º.  Dejar enfriar sobre una rejilla para que no coja humedad.