Flan De Caramelos Werther´s

Sólo con leer el título se me hace la boca agua. Vi esta receta en el Recetario de canecositas y en la primera oportunidad que tuve la hice. Es un flan muy sencillo, buenísimo y nada empalagoso. Se debe hacer en molde de silicona para desmoldarlo con facilidad.

Ingredientes:
25 unidades de Caramelos wherther’s original (o similares)

– 250 g de queso mascarpone (yo lo hice con queso fresco)

– 550 g de leche

– 2 sobres de cuajada

– Carmelo líquido para pintar el molde (yo no lo puse porque a mis niños no les hace gracia).

Preparación:

1º Echar los caramelos en el vaso. Programar unos 3 segundos al 10.

2º Añadir el resto de ingredientes. Programar 10 minutos, 100º. velocidad 4.

3º Verter la mezcla en el molde, pincelado con caramelo líquido si gusta.

4º Meter ya tibio en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar.

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Natillas De Chocolate

Esta receta la he tomado del este blog bajo el título de “flan de chocolate sin huevo”. No las he probado, mi niño se las ha tomado todas.

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate fondant
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 500 g de leche (en la receta origina aconsejaba que fuera desnatada, yo la he puesto entera)

Preparación:

1.- Poner el chocolate en el vaso y rallarlo durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.

2.- Añadir el azúcar, la maicena y la leche y programar 7 minutos, 100º, Velocidad 4.

3.- Verter la mezcla en vasos y dejar enfriar en el frigorífico.

Flan de Oreos

Facilísimo, rapidísimo y sin horno. Lo he visto en muchos sitios, así que no enlazo ninguno en concreto.

Ingredientes

  • 600 ml de leche
  • 40 g de azúcar
  • 1 sobre de cuajada royal
  • 10 galletas oreo

Preparación:

Trituramos y pulverizamos las galletas.

Echamos en un cazo la leche, excepto medio vasito para disolver bien la cuajada, el azúcar y las galletas. Añadimos la cuajada disuelta y llevamos a fuego lento, sin parar de remover, hasta que hierva. Al principio parece que no nos va a quedar de color oscuro pero, a medida que se calienta, las galletas se disuleven en la leche y queda negro-negro.

Servir y dejar enfriar. Adornar con una galleta 😀

Flan de dulce de leche

Tal vez muchos han hecho un flan clásico con leche condensada. Yo les propongo esta vez proceder de la misma manera pero con DULCE de leche condensada.

El DULCE de leche condensada se hace poniendo la lata de leche a baño de María (cerrada) durante dos horas y media o en olla de presión, una hora. La leche se pone muy oscura y pastosa. Aquí, en la época de las escuelas al campo, los padres acostumbraban a llevarle a sus hijos los fines de semana de visita este dulce, que bautizaron como FANGUITO, por su color terroso y su textura.

Pues con este fanguito se procede igual que con la receta tradicional del flan:

  • 1 lata de dulce de leche
  • 1 lata de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 5 huevos.

Se mezclan los ingredientes muy bien, con paciencia y se cuelan sobre un molde previamente acaramelado. Se coloca en el horno a baño de María, cerca de dos horas, hasta que salga seco un cuchillo de prueba.

Hoy quise hacerle un adorno diferente y preparé un caramelo que fui “deshilachando” con dos tenedores sobre el flan ya volteado y frío. Creo que quedó bonito, además de sabroso, de hecho es el predilecto de la casa, ya puedo hacerlo con los ojos cerrados. Buen provecho.