Otra receta que he sacado del libro de Julius. Y además tengo que decir que, gracias a este libro, compro espinacas por primera vez (es que no sabía cómo se cocinaban, jejeje).
Es una recetilla muy fácil y sí que se hace en 22 minutos.
Ingredientes para 2 personas:
- un huevo
- 150 g de espinacas
- un bote de garbanzos ya cocidos
- un vaso de caldo de verduras o de pollo (yo compré de pollo)
- sal, aceite y ajo.
Preparación:
Cocemos el huevo unos 15 minutos.
En una cazuela calentamos el aceite y echamos el ajo picado fino. A continuación añadimos las espinacas, que en unos minutos se quedarán en una minucia (jeje).
Escurrimos bien los garbanzos y los echamos a la cazuela. Es el momento de echar la sal (a mí me pareció que el caldo de brick ya es bastante salado, así que no eché sal). Damos un par de vueltas y añadimos el vaso de caldo. Dejamos que se cocine a fuego lento 5-10 mintuos.
Servimos y picamos el huevo por encima del plato. ¡Y a comer algo sano! 😀