Estos días me apetecía hornear algo navideño, pero sin pasarse, que para echar horas ya llegará el Roscón de Reyes, y buscando algo sencillito para hacer con turrón, encontré esta receta tan chula. Vamos a ello.
Ingredientes:
Para la masa del bizcocho:
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de aceite de girasol o de oliva suave
- 225 gramos de harina
- un sobre de levadura
- 200 gramos de turrón
Para la cobertura:
- 100 gramos de nata para montar
- 100 gramos de chocolate fondant (Nestlé postres). Yo compré chocolate con leche, que me gusta más.
- 20 gramos de mantequilla
- 100 gramos de turrón.
Preparación:
Bizcocho:
Trituramos el turrón y reservamos (yo lo hice con un procesador de alimentos). Mezclamos la harina y la levadura y reservamos también.
Echamos en un bol los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que quede bien integrado. Luego añadimos la harina, poco a poco, mezclando también con las varillas, y finalmente el turrón desmenuzado.
Preparamos un molde, forrándolo con papel de horno o untándolo de mantequilla y harina y echamos en él la masa. El horno debe estar previamente precalentado a 180ºC. Horneamos a esa temperatura durante 30 minutos, aproximadamente (¡Qué gusto da encender el horno en esta época!).
Cobertura:
En un cazo ponemos la nata al fuego hasta que hierva. Retiramos del fuego y echamos el chocolate troceado en cuadraditos, removiendo muy bien hasta que se deshaga. Luego añadimos la mantequilla en dados y seguimos removiendo hasta que quede una mezcla homogénea y brillante.
Dejamos que pierda un poco de calor y lo echamos sobre el bizcocho, ayudándonos de una espátula para que vaya cayendo por los lados y cubrir así los bordes.
Ahora viene la hora de la decoración con turrón 😉
Trituramos el turrón y lo echamos sobre una lámina de papel film. Ponemos otro papel film por encima y, con la ayuda de un rodillo, lo aplastamos y lo amasamos hasta que quede una lámina fina, como de 0,5 centímetros.
Con un cortador de galletas vamos cortando las formas que queramos, y con una espátula y mucho cuidado las vamos colocando encima del chocolate.
¡Y listo!
¡Felices Fiestas a todos!