Pan Verde

Pan verde

La receta de este pan rico y diferente está sacada de aquí. Encontré una variación en el blog de thermorecetas.

Ingredientes:

– 200 g de hojas de espinacas (descongeladas y escurridas, o frescas)

– 120 g de agua

– 30 g de levadura prensada fresca de panadería

– 1 cucharadita de azúcar

– 400 g de harina de fuerza

– 1 cucharadita colmada de sal

– mantequilla o aceite para untar el molde

Preparación:

1º. Poner en el vaso Thermomix las espinacas y el agua. Triturar 30 segundos, velocidad 7. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.

2º. Añadir la levadura y el azúcar. Mezclar 10 segundos, velocidad 3.

3º. Incorporar la harina de fuerza y la sal. Programar 3 minutos, velocidad espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-40 minutos en función de la temperatura ambiente)

4º. Volver a amasar 1 minuto, velocidad espiga.

5º. Untar con aceite o mantequilla y espolvorear con harina un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad, Verter en él el contenido del vaso. Dejar reposar tapado con un paño limpio hasta que doble su volumen.

6º. Precalentar el horno a 200º.

7º. Hornear durante 30 minutos.

Espinacas Con Garbanzos

Hoy una receta muy sevillana. También de thermorecetas. Buenísima.

espinacas con garbanzos 1

Ingredientes:

– 500 g espinacas

– 100 g de aceite

– 2 dientes de ajo

– Un bote de garbanzos cocidos

– 1 rebanada de pan

– 1 cucharadita de pimentón

-1 cucharadita de comino

– 1 pastilla de caldo o sal

Preparación:

1º.  Poner el aceite en el vaso Thermomix. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2º. Añadir ajos y el pan. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3º. Incorporar al vaso el pimentón, el comino y un cubilete de agua. Mezclar 10 segundos velocidad 5.

4º. Agregar las espinacas y la sal. Programar 20 minutos, temperatura 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En caso de que las espinacas sean congeladas, programar sólo 15 minutos

5º. Incluir los garbanzos. Programar 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

espinacas con garbanzos 2

Pasta A La Crema De Espinacas

Después de un tiempo de reposo volvemos al ataque.

Esta receta se puede hacer con cualquier pasta aunque casi siempre la comemos con fusilis. A mí me parece un plato riquísimo. Juzguen ustedes. También esta receta es de mi hermana.

Ingredientes:

– 1 paquete espinacas congeladas (2 bloques)

– 1 paquete de espirales de colores

– 2 puerros

– 1 cuña queso roquefort

– 1 cuña queso goudá

– 1 cuña queso emmental

– 1 brick nata para cocinar (1/2 litro)

– Aceite

Preparación:

1º Cortar los puerros en rodajas muy finas. Rehogar en una sartén con un poco de aceite.

2º Una vez rehogados, añadir los 2 bloques de espinacas e ir moviendo para que se descongelen y a la vez se vayan haciendo.

3º Cuando quede poco para que estén descongeladas, en otro cazo calentar un poco de nata y disolver en ella los tres tipos de queso cortados a cuadritos (para que sea más fácil).

4º Una vez derretidos los quesos y sin dejar de mover, añadir el resto de nata. Seguir moviendo y verter sobre las espinacas. Mezclar bien.

5º Cocer los fusilis y añadir la crema.

En vez de mezclar crema y fusilis, cada uno se puede poner en el plato un poco de cada y mezclar.

Si sobran fusilis se aprovechan para ensalada de pasta y si sobra crema, se usa como espinacas a los tres quesos.

Pudin De Espinacas

Ví en un hipermercado el libro “Cocina para niños con Thermomix” de la editorial Susaeta, era barato y como no paro de intentar que mis niños coman verduras lo compré y la primera receta que he hecho ha sido Pudin de espinacas, está bueno, pero mis niños nada de nada.

Ingredientes:

  • 300 g de espinacas descongeladas
  • 2 calabacines
  • 2 puerros
  • 100 g de aceite de oliva
  • 500 g de tomate triturado
  • 4 huevos
  • sal
  • una pizca de azúcar
  • 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

1º Introducir en el vaso de la Thermomix los calabacines y  los puerros lavados y troceados, y el aceite. programar 4 segundos, velocidad 3 y medio.

2º Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 5 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 3 y medio.

3º Bajar los restos de las paredes. Agregar el tomate, las espinacas, la sal y el azúcar. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4º Verter el contenido en un cuenco hondo y dejar enfriar.

5º Una vez frío incorporar los huevos batidos y mezclar todo.

6º Echar la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Espolvorear con queso y hornear hasta que se solidifique.

Garbanzos caldosos con espinacas

Otra receta que he sacado del libro de Julius. Y además tengo que decir que, gracias a este libro, compro espinacas por primera vez (es que no sabía cómo se cocinaban, jejeje).

Es una recetilla muy fácil y sí que se hace en 22 minutos.

Ingredientes para 2 personas:

  • un huevo
  • 150 g de espinacas
  • un bote de garbanzos ya cocidos
  • un vaso de caldo de verduras o de pollo (yo compré de pollo)
  • sal, aceite y ajo.

Preparación:

Cocemos el huevo unos 15 minutos.

En una cazuela calentamos el aceite y echamos el ajo picado fino. A continuación añadimos las espinacas, que en unos minutos se quedarán en una minucia (jeje).

Escurrimos bien los garbanzos y los echamos a la cazuela. Es el momento de echar la sal (a mí me pareció que el caldo de brick ya es bastante salado, así que no eché sal). Damos un par de vueltas y añadimos el vaso de caldo. Dejamos que se cocine a fuego lento 5-10 mintuos.

Servimos y picamos el huevo por encima del plato. ¡Y a comer algo sano! 😀

Coca De Espinacas

Después de probar la coca de cebolla y la de verduras variadas estaba deseando de probar con otros rellenos, y  creo que el que publicamos hoy es el que más me ha gustado de los tres.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 50 g de aceite de oliva.
  • 50 g de manteca de cerdo, que yo he sustituido por otros 50 g de aceite de oliva.
  • 100 g de agua.
  • 300 g de harina de fuerza (según el blog “bocados del cielo” se puede sustituir por harina normal)
  • 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca.
  • 1 cucharadita de sal.

Para el relleno:

  • 1 manojo de espinacas. Con esta cantidad tienes para la mitad de la coca, por eso tuve que poner cebolla a la otra mitad.
  • 50 g de aceite.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • Queso de cabra de rulo.
  • Pasas.
  • Piñones.

Preparación:

1º Poner en el vaso del robto Thermomix el aceite, la manteca, el agua y la levadura. Programar 1 minuto, 37 ºC a velocidad 2.

2º Añadir la harina y la sal. Programar 20 segundos a velocidad 6.

3º En la bandeja del horno cubierta con papel vegetal se debe extender la masa elaborada quedando una capa fina y con un poco de borde.

4º precalentar el horno a 200 ºC mientras se va haciendo la cobertura.

5º En el vaso de la Thermomix echar las espinacas y el aceite durante 7 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

6º Echar el pimentón y programar 1 minuto más a igual temperatura y velocidad. Salpimentar.

7º Repartir las espinacas rehogadas sobre la masa.

8º Añadir rodajas del queso de rulo, pasas y piñones. Rociar con un chorrito fino de aceite de oliva.

10º Hornear durante 20 minutos a 200 ºC en horno previamente calentado.

Espinacas A La Bechamel

Ingredientes:

  • 500 g de espinacas congeladas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 35 g de aceite de oliva.
  • 100 g de harina.
  • 500 g de leche.
  • 100 g de queso rallado.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

1º Descongelar las espinacas.

2º Picar las espinacas y reservar.

3º Poner en el vaso del robot Thermomix el aceite y programar 3 minutos, 100 ºC a velocidad 4. Y cuando falte 1 minuto para terminar añadir los ajos levantando el cubilete.

4º Colocar las mariposas.

5º Introducir las espinacas y programar 5 minutos, 100º C a velocidad 3.

6º Añadir la harina. Esperar 1 minuto.

7º Poner la leche, la sal y la pimienta. Programar 7 minutos, 100 ºC a velocidad 3.

8º Verter el contenido del vaso en una fuente de horno con el queso rallado y gratinar en el horno.