Tarta de manzana fácil

Parece mentira que lleve un año sin publicar por aquí; me da mucha pena que se haya quedado este blog abandonadito, aunque bien es verdad que los blogs de cocina nunca pasan de moda, ya que sigue teniendo el mismo tráfico: ¡a la gente le gusta buscar recetas!

apple pie

 

Hoy quería compartir con vosotros esta receta de tarta de manzana que no puede ser más fácil. Es de esas que ves en facebook y que se te queda en la cabeza, así que la he hecho así, de memoria, y ha quedado estupenda.

Ingredientes:

  • 4 manzanas (yo usé golden, pero si os gustan las reinetas, serían las de elección).
  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de leche
  • una cucharadita de esencia de vainilla.
  • Mermelada de albaricoque.
  • Mantequilla y harina para el molde.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y cortamos en trozos tres de las manzanas, y las ponemos en un bol junto con el resto de los ingredientes. Batimos todo con la batidora (¡sin más!), hasta que quede una masa fina, sin grumos. Lo echamos en el molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina.

La cuarta manzana la pelamos y la cortamos en láminas, que colocaremos encima de la masa. Horneamos a 180º durante 50 minutos (pinchad con un palillo y comprobad que salga limpio, a mí me llevó 5 minutos más).

Sacamos del horno y pintamos con mermelada de albaricoque. Podéis dejarlo así, o meterlo 3 minutillos más en el horno, para que se caramelice la mermelada (es lo que me gusta hacer a mí). Y ya está. Dejad que enfríe y disfrutadla.

tarta manzana

Lleva tantas manzanas que yo pienso que no cuenta como calorías, ¿verdad? 😉

 

Ensalada De Col

Desde que la descubrí en Thermorecetas la he hecho varias veces.

Ensalada de col

Ingredientes:

Ensalada:

  • 250 g repollo
  • 150 g zanahorias
  • 150 g de manzana

Salsa:

  • 1 yogur natural
  • 10 g vinagre de vino tinto
  • 70 g salsa mayonesa
  • 10 g azúcar
  • 5 g mostaza
  • 5 g sal
  • 5 g cebollas
  • 5 g aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1º.  Echar el repollo en el vaso Thermomix. Programar 3 segundos a velocidad 5. Reservar en una ensaladera.

2º. Poner en el vaso las zanahorias cortadas trozos grandes. Programar 3 segundos a velocidad 5. Reservamos en la ensaladera donde está el repollo.

3º. Echar la manzana pelada, cortada en 4 trozos y sin pepitas. Programar 4 segundos a velocidad 4. Colocar en la ensaladera.

4º. Mezclar bien todos los ingredientes triturados.

5º. Poner todos los ingredientes de la salsa en el vaso Thermomix. Programar 20 segundos a velocidad 5.

6º. Verter la salsa  sobre los ingredientes de la ensalada y mezclar bien.

Bizcocho de manzana

Ya apetecen las recetas otoñales y creo que las de manzana son la estrella; a mí cada día me gustan más.

He hecho este bizcocho ya un par de veces, y os puedo asegurar que no dura nada. Además es el mismo 3, 2, 1, así que no se tarda nada en hacer la receta; es de lo más sencillo.

Ingredientes:

  • dos manzanas pequeñas
  • un yogur natural
  • una medida de yogur de aceite
  • una medida  y media de yogur de azúcar
  • tres medidas de yogur de harina
  • un sobre de levadura
  • una cucharadita de canela
  • tres huevos

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que crezcan y espumen. Luego incorporamos el aceite poco a poco, con cuidado de que no se nos bajen los huevos, y el yogur. Mezclamos la harina, la levadura y la canela y lo incorporamos a la preparación, removiendo suavemente hasta que no nos queden grumos.

Las manzanas las pelamos y las picamos muy finas (es preferible hacer esto lo último para que no se oxiden las manzanas mientras preparamos la masa). Se incorporan a la masa hasta que quede homogénea.

En un molde cubierto con mantequilla y harina echamos la preparación y horneamos a 180º durante 40 minutos, aproximadamente.

Y a disfrutar.

Cake de manzana y canela

Tengo que contar una pequeña anécdota sobre esta receta. Cuando la vi en Albahaca y canela, supe que tenía que hacerla, y la hice, doblando además los ingredientes para hacer dos tartas y llevarle una a mi abuela…. Peeeeero nadie es perfecto y sucedió la desgracia más terrible: se me olvidó la levadura 😦

Como aprecio a mi abuela y no quería cargármela cuando intentara comer el engrudo que resultó ser mi cake de manzana, lo repetí a la semana siguiente y esta vez sí 😀 jaja.

Aquí está la receta:

Ingredientes:

  • 115 g de harina integral
  • 65 g de harina de trigo normal
  • 1’5 cucharaditas de levadura (importante, jeje)
  • una pizca de sal
  • media cucharadita de nuez moscada
  • 175 g de azúcar moreno
  • 180 g de queso fresco batido
  • 55 g de mantequilla
  • 2 huevos grandes (o 3 medianos)
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 manzanas golden
  • Para cubrir el cake: mezclamos dos cucharaditas de canela con 40 g de azúcar moreno

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde untándolo con mantequilla y espolvoreando harina por encima.

Mezclamos las harinas, la levadura y la nuez moscada, la sal y reservamos.

Batimos la mantequilla (yo la calenté unos segundos en el microondas) con el queso fresco, el azúcar y la vainilla. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Unimos las harinas poco a poco, y seguimos batiendo para que no nos queden grumos.

Aparte pelamos las manzanas, las picamos en trocitos pequeños y les echamos una cucharada de la mezcla de manzana y canela. Removemos bien y las añadimos a la masa.

Vertemos la masa en el molde, igualamos la superficie y espolvoreamos por encima el resto de azúcar y canela. Horneamos durante 50 minutos. Contadme cómo es el maravilloso aroma que queda en la cocina 😉

 

Tarta de manzana y yogur

Esta tarta la vi en bocados de cielo y supe que tenía que hacerla. A diferencia de las otras tartas de manzana que he hecho antes, esta lleva manzanas en lo que es la masa, no solo en la decoración, y he de decir que el resultado es riquísimo. Además no tiene ninguna complicación: batir y hornear, nada más. Vamos a ello.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 4 manzanas
  • 4 yogures griegos
  • una cucharada de esencia de vainilla líquida
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de harina
  • Para la decoración: otra manzana cortada en gajos finos y mermelada de albaricoque.

Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas en daditos e introducirlas en un bol junto con los huevos y batir hasta que quede como puré. Añadir los yogures y seguir batiendo. Echamos la vainilla y el azúcar y batimos bien y, por último, integramos la harina.

Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla y harina y echamos la masa de la tarta. Cortamos otra manzana en gajos y los colocamos por encima de la masa. Las cantidades dan para mucha masa, así que yo la hice en varios moldes.

Horneamos durante 50 – 60 minutos con calor abajo. A mí no me hizo falta tapar la tarta, pero si vemos que se nos churrusca la manzana de arriba demasiado rápido, colocamos papel aluminio por encima del molde hasta que se haga la tarta. Cuando nos queden 10 minutos de cocción, sacamos la tarta, la untamos de mermelada por encima y la volvemos a introducir en el horno para que se termine de hacer con la mermelada, que quedará caramelizada.

Dejar enfriar. Está mejor de un día para otro.

Bizcocho flor de queso filadelfia

Bien, este bizcocho es algo así como un regalo de los dioses. Está más que bueno y además sale mucha cantidad, y es magnífico que no se te acabe en un abrir y cerrar de ojos. Espero que os animéis. La receta es de aquí.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 g de queso filadelfia
  • 1 yogur
  • 2’5 vasos del yogur de azúcar
  • 1 vaso del yogur de zumo de naranja
  • 1 vaso del yogur de aceite de oliva
  • ralladura de la naranja
  • 375 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • una manzana

Preparación:

Precalentar el horno a 180ª C.

Batir primero los huevos y añadir el azúcar y el zumo de naranja. Mezclar con el queso. Luego con el aceite de oliva y la ralladura de naranja.

Luego añadimos la harina tamizada con la levadura.

Por último cortamos la manzana en gajos y los colocamos haciendo círculos concéntricos, que asome sólo un poquito sobre la masa.

Horneamos durante 50 minutos a 170º. Yo tuve que bajar un poco la temperatura y colocar un papel de aluminio por encima porque se me iba dorando más por arriba y aún no estaba hecho. Habrá que probar con un palillo hasta que salga limpio.

Pastas rellenas de compota de manzana

Es la misma receta de las pastas con compota de albaricoque, lo que pasa es que les di una forma más facilita para hacerlas más rápido. De todas formas, copio y pego de nuevo la receta.

Ingredientes:

Para la compota:

  • Manzanas
  • Azúcar

Para la masa de las pastas:

  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 g de azúcar
  • un huevo
  • media cucharadita de sal
  • una cucharadita de levadura
  • Ralladura de la piel de medio limón (yo no lo puse)
  • unos 450 g de harina

Preparación:

La compota:

Se pelan las manzanas y se cortan en trocitos. Las ponemos en un cazo con 3-4 cucharadas de azúcar (según la cantidad de manzanas). Se dejan reposar con el azúcar durante media hora.

Después las ponemos a fuego muy lento, removiendo cada 5 minutillos, y vemos que primero sueltan jugo y luego se va reduciendo. Es un proceso bastante lento.

Para la masa:

Batimos, usando las varillas, la mantequilla con el azúcar hasta hacer una pasta. Añadimos el huevo y la ralladura de limón y seguimos batiendo.

Aparte tamizamos más de la mitad de la harina con la levadura y la sal. Juntamos todo y amasamos. Vamos echando el resto de la harina poco a poco; la cantidad no es exacta y puede que necesitemos más o menos; no tiene que quedar muy dura ni tampoco demasiado blanda.

Enrollamos la bola de masa en papel film y lo dejamos enfríar en el frigorífico durante 45 minutos.

Colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno y procedemos a hacer las pastas: yo hice bolitas con la mano y las aplasté un poco al colocarlas sobre la bandeja. Luego con una cucharilla hice un agujero en el centro a modo de volcán y lo rellené con la compota.

El horno debe estar precalentado a 180º; horneamos las pastas entre 10-15 minutos, hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Acordaos de guardarlas en un recipiente hermético.

Quedaron riquísimas y les gustaron a todos los que las probaron (incluida mi abuela, jeje)

Magdalenas de jengibre, canela y manzana

Vi estas magdalenas en Bocados de cielo y me apetecieron enseguida. Se comenta que los dulces con jengibre son típicos en invierno en los países nórdicos y como está de moda la cultura nórdica, pues hala!, yo ya tengo excusa para empezar a “estudiar” sus dulces 😀 Estas magdalenas salen riquísimas, y te dejan la casa con un olor súper apetecible; son bastante secas, pero eso se puede solucionar tomándolas con un té de trufa, por ejemplo (buenísimo).

Bueno, que me enrollo; vamos a la receta.

Ingredientes:

  • 240 g de harina
  • 110 g de azúcar moreno
  • un poco más de azúcar para espolvorear por encima (yo puse corazoncitos de azúcar que tenía en casa)
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 cucharaditas de levadura royal
  • 4 cucharadas de avena (o 75 g; yo no tengo nada para pesar y lo puse a ojo)
  • una pizca de sal
  • una manzana grande
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche (yo puse kéfir)
  • 110 ml de aceite de girasol

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol, junto con la avena y la manzana picada en trozos muy pequeños (así además no se nos oxidará entre la harina y demás ingredientes).

Batimos bien los huevos y mezclamos con la leche y el aceite. Luego unimos las dos preparaciones: vamos echando los ingredientes secos poco a poco, mezclando con una espátula. No importa que queden grumos: ya se ve que nos queda una masa bastante espesa.

Precalentamos el horno a 200º, preparamos los moldes, llenándolos de masa hasta 2/3 de su capacidad y espolvoreando azúcar por encima. Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 175ºC. Horneamos durante 10 minutos con calor abajo, y otros 10 minutos con calor arriba y abajo.

Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.

Hojaldre con manzana

Como dice una amiga de mi madre: esto es una simpleza. Ideal para cuando se quiere postre pero no se tiene tiempo; facilísimo.

Ingredientes:

  • Una plancha de hojaldre (yo usé el congelado del mercadona)
  • Una manzana
  • Azúcar y canela para espolvorear
  • Mermelada de albaricoque

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

Descongelar el hojaldre, cortarlo según el tamaño que queramos y pincharlo con un tenedor para que no suba en exceso.

Pelamos la manzana, la cortamos en cuartos, las quitamos el corazón y las laminamos. Colocamos las láminas encima del hojaldre (las que queramos). Echamos por encima un poquito de azúcar con canela.

Horneamos durante 10 mintuos (hasta que esté un poco doradito), sacamos y pintamos con mermelada de albaricoque. Horneamos 3 minutillos más. Y listos!

Pasta con manzana y piña

Esta es la típica receta que, una vez que la has hecho, de lo fácil y rico que es, no vas a poder parar de hacerla. Por lo menos es lo que me ha pasado a mí. Cómo no, la probé cuando la vi en Kanela y limón.

Como veréis, la hago con diferente pasta; aquí cada uno que pruebe lo que más le guste; he sacado las fotos dos días diferentes.

Ingredientes (más o menos para 2 personas, de plato único):

  • 2 manzanas
  • Un bote de piña de los grandes, o dos pequeños
  • 200 g de pasta, a elegir
  • una nuez de mantequilla
  • canela en polvo

Preparación:

Cocemos la pasta en agua con sal, durante 10 minutos (o lo que ponga el paquete, vamos).

Cortamos las frutas en trozos pequeños. En una sartén calentamos la nuez de mantequilla y salteamos primero la manzana, y después añadimos la piña.

Seguramente la pasta ya estará cocida, así que la añadimos a la sartén con las frutas y damos un par de vueltas.

Servimos y espoloveramos la canela por encima. Se come caliente. Madre mía, ¡qué bueno está!

PD: esta receta es apta para maridos/novios/amantes y hombres en general. Mi padre lo hizo y le quedó muy rico jajaja.