Pastel de verduras

Del blog de thermorecetas. Rico, rico. Verdurita sin complicación. Se puede comer calentito o frequito. Con tenedor o untado en panecillos con mayonesa.

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Ingredientes:

– 400 g de calabacín

– 200 g de zanahoria

– 1 puerro en rodajas (solo la parte blanca)

– 30 g de aceite de oliva

– 30 g de mantequilla

– 4 huevos

– 200 g de nata

– sal

– pimienta

– 1.000 g de agua templada

Preparación:

1º. Poner el calabacín con piel y cortado a grandes trozos en el vaso de la Thermomix. Programar  3 segundos, a velocidad 4. Retirar del vaso y reservar en un bol.

2º. Colocar la zanahoria partida en trozos grandes en el vaso. Programar 2 segundos, a velocidad 5. Reservar junto al calabacín.

3º. Poner el puerro en el vaso. Programar 4 segundos, a velocidad 5.

4º. Colocar la mariposa en las cuchillas. Incorporar el aceite, la mantequilla y el puerro. Programar 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

5º. Añadir el calabacín y la zanahoria reservados. Prrogramar 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

6º. Verter el contenido del vaso en el cestillo con un plato hondo debajo para que escurra el líquido.

7º. Sin lavar el vaso y sin la mariposa, echar  en él los huevos, la nata, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programar 15 segundos, a velocidad 3.

8º. Añadir las verduras escurridas del cestillo y mezclamos con la espátula.

9º. Verter la mezcla en un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. Colocar este molde dentro de la bandeja del horno con agua y hacer al baños María en el horno, durante unos 50 minutos o hasta que esté cuajado.

10º. Sacar del horno, dejar templar y desmoldar en una bandeja.

Dalky De Fresa

Del blog Thermorecetas he sacado este delicioso postre.

Ingredientes:

– 3 huevos

– 270 g de fresas

-1 cucharada de maicena (25 g)

– 500 g de leche

– 100 g de azúcar

Preparación:

1º Poner las fresas lavadas y sin los tallos en el vaso. Programar 20 segundos, velocidad progresiva 8-10.

2º Echar en el vaso el resto de ingredientes. Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

3º Verter en vasitos individuales y adornar con nata montada en el momento de servir.

Tarta De Almendras

Del libro de Repostería de Thermomix he sacado esta receta de tarta de almendra. Está muy rica con la cobertura tan crujiente y nada empalagosa.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

– 150 g de azúcar

– 3 huevos

– 200 g de nata líquida

– 200 g de harina

– 1 sobre de levadura

– un pellizco de sal

Para la cobertura:

– 150 g de almendras crudas

– 130 g de mantequilla

– 50 g de azúcar

– 50 g de agua

Preparación:

1º Poner en el vaso Thermomix las almendras de la cobertura. Programar 10 segundos a velocidad 3 y medio. No deben quedar muy trituradas. Reservar en un cuenco grande.

2º Poner en el vaso los ingredientes restantes de la cobertura. Programar 3 minutos a 90 ºC y velocidad 2. Verter sobre las almendras y reservar.

3º Sin lavar el vaso colocar las mariposas, y echar en el vaso el azúcar y los huevos. Prpgramar 5 minutos 37 grados de temperatura a velocidad 3.

4º Programar 5 minutos a velocidad 3 y sin temperatura.

5º Añadir la nata, la harina, la levadura y la sal. Programar 4 segundos a velocidad 1. Terminar de mezclar con la espátula.

6º Verter la mezcla en un molde alto engrasado y enharinado. Introducir en el horno, precalentado a 180 ºC, durante unos 20 minutos.

7º Desmoldar el bizcocho y extender sobre él la cobertura preparada. Introducir de nuevo en el horno entre 10 y 15 minutos a la misma temperatura.

8º Dejar enfriar sobre una rejilla. Y si se desea, espolvorear con azúcar glass.

Bizcocho De Zanahorias Y Almendras

Estaba antojada de hacer un bizcocho de zanahorias y me puse a buscar en la red, encontré esta receta en el blog fartucarsedeyantar, que tiene comidas riquísimas. El bizcocho está sabroso y jugoso.

Ingredientes:

– 150 g de zanahoria
– 100 g de almendras crudas
– 150 g de azúcar
– 4 huevos
– 150 g  harina
– 2 cucharillas de levadura en polvo
– 180 g mantequilla

Preparación:
1º Picar las almendras en el vaso Thermomix y reservar.

2º Picar las zanahorias en el vaso Thermomix y reservar.

3º Poner la mariposa en el vaso. Echar en el vaso  la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos a velocidad 2.

4º Incorporar los huevos uno a uno.

5º Quitar la mariposa y añadir la zanahoria y las almendras reservadas. Programar 15 segundos a  velocidad 3 y medio.

6º Añadir la harina y levadura. Pprogramar 6 seg a velocidad vel. 3 y medio.

7º Verter la mezcla en un molde engrasado. Introducir en el horno precalentado a 180º de temperatura durante 40 minutos.

8º Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Huevos Rellenos

Mira que están ricos y son sencillos, económicos y rápidos… No sé como no me acuerdo de ellos más a menudo…

Me da hasta apuro explicar qué llevan y cómo se hacen.

Ingredientes:

  • 6 huevos duros (o más o menos según sean los comensales)
  • 2 latas de atún en aceite de oliva (en función de los huevos)
  • Mahonesa al gusto
  • Aceitunas para adornar
  • Pimientos morrones

Preparación:

1º Cortar por la mitad los huevos cocidos. Si el corte es longitudinal mejor, es más estable.

2º Sacar la yema y mezclar con el atún escurrido y la mahonesa, hasta que quede una masa homogénea.

3º Rellenar con esta mezcla las mitades de huevo.

4º Adornar con aceitunas o pimientos morrones en tiras.

Revuelto de Habas Con Jamón

Las habas de nuestro huerto están listas para comer, el jamón de la matanza en su punto y los huevos de las gallinas de la vecina exquisitos. Pues ¿qué mejor que hacer un revuelto de habas con jamón?

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • Habas
  • Jamón cortado en taquitos
  • Huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1º Calentar un poco el aceite y echar las habas, dejar hacer dándoles vueltas.

2º Añadir el jamón y remover.

3º Incorporar los huevos necesarios según la cantidad de habas y remover.

4º Salpimentar.

Coca Rápida De Verduras

Esta coca es como un bizcochón de verduras. A mí me parece muy rico. Con ingredientes que normalmente se tiene en una casa se improvisa está rica comida en un ratito. Está sacada del blog bocados de cielo, y en él las fotos son más ilustrativas que las mías.

Ingredientes:

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 latas de atún en aceite
  • 4 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 160 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 125 g de queso Emmental rallado
  • Sal y pimienta

Preparación:

1º Echar las verduras en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 4. Reservar.

2º En el vaso sin lavar, echar los huevos, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.

3º Incorporar la harina con la levadura, y la mitad del queso. Programar 5 segundos a velocidad 3.

4º Añadir el atún bien escurrido y las verduras reservadas. Programar otra vez 5 segundos a velocidad 3.

5º Verter la mezcla en un molde de horno engrasado.

6º Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 200 ºC.