Dalky De Fresa

Del blog Thermorecetas he sacado este delicioso postre.

Ingredientes:

– 3 huevos

– 270 g de fresas

-1 cucharada de maicena (25 g)

– 500 g de leche

– 100 g de azúcar

Preparación:

1º Poner las fresas lavadas y sin los tallos en el vaso. Programar 20 segundos, velocidad progresiva 8-10.

2º Echar en el vaso el resto de ingredientes. Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

3º Verter en vasitos individuales y adornar con nata montada en el momento de servir.

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Fresas con nata

A veces está una de exámenes y no tiene tiempo de buscar recetas y meterse horas en la cocina a mezclar ingredientes y hornear…

¡Pero no por eso voy a dejar una de comer cosas ricas! 😀

PD: A mí la nata que más me gusta es la que se compra líquida para montar.

Magdalenas con trozos de fresas

Bueno, sigo aprovechando las fresas para casi todo, mientras estamos en temporada. Esta receta se la pedí prestada a Lillu. Las hice también con harina integral, aunque se puede utilizar la que más nos apetezca y, por supuesto, las fresas se  podrán sustituir por otras frutas.

Ingredientes:

  • 270 g de harina integral
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 1/2 vaso de leche entera
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • medio sobre de levadura
  • una cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 100 gramos de fresas lavadas y cortadas en trocitos pequeños

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º C y preparamos los moldes en una bandeja.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que crezcan y blanqueen; añadimos el yogur, la leche y el aceite poco a poco. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y vamos añadiéndolo poco a poco a la mezcla hasta que quede incorporado. Luego añadimos los trocitos de fresas.

Para rellenar las magdalenas, yo prefiero una manga pastelera; hay que rellenarlas a la mitad de su capacidad.

Bajamos el horno a 180ºC y horneamos durante 20 mintuos, hasta que crezcan y se doren (aunque la harina integral ya les confiere un color más oscuro). Dejar enfriar y conservar en un recipiente hermético.

Crumble de fresas

Bien, como todo el mundo quiere recetas más ligeras, he probado con esta, que lleva fruta natural, y en gran cantidad.

Conocí el crumble hace muy poco y no sólo se puede hacer con fresas, sino que podemos elegir cualquier fruta: plátanos, manzanas… Así que es ideal para hacer un postre menos calórico en cualquier época del año. Además es facilísimo de hacer, ya veréis que la masa no tiene complicación ninguna.

La receta la saqué de webos fritos.

Ingredientes:

  • 500 g de fresas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 150 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • helado o nata para montar

Preparación:

Lavamos y escurrimos bien las fresas, las cortamos a la mitad o en 4 trozos, las colocamos en una bandeja para el horno y espolvoreamos las cucharadas de azúcar por encima. Reservamos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Colocamos la harina, el azúcar y la mantequilla cortada en dados en un bol y, con las manos, integramos bien los ingredientes. Vamos amasando y mezclando la mantequilla con lo demás hasta que vemos que se nos forman migas; esto es lo que buscamos. Dejamos 10 minutos en el frigorífico y luego echamos las migas por encima de las fresas.

Bajamos el horno a 180ºC y horneamos durante 25 minutos más o menos; hasta que vemos que se doran las migas.

Dejamos enfriar un poquito (se sirve templado) y por encima podemos poner nata montada o helado.

Tarta de fresa y nata con base de bizcocho

Bueno, esta receta es la misma que la Tarta de kiwi, lo que pasa que he cambiado el kiwi por las fresas, que para eso estamos en temporada.

Resumo rápidamente porque no tiene ninguna complicación:

El bizcocho lo he hecho más pequeño que la otra vez: 3 huevos batidos con 100 g de azúcar hasta que quede una masa blanquecina y luego añado los 100 g de harina poco a poco. Se hornea durante 25 minutos a 180ºC y después se deja enfriar antes de cortarlo.

El almíbar para bañar el bizcocho se hace con 150 ml de agua y 70 g de azúcar, dejando hervir la mezcla unos 10 minutos y enfriar antes de bañar el bizcocho.

El flan lo hago de sobre (royal, flanin…): suele ser medio litro de leche y medio sobre de royal, dejamos que hierva y colocamos en el mismo molde del bizcocho, para que sea del mismo tamaño.

Unos 500 g de nata para montar con 3 cucharadas de azúcar.

Fresas casi al gusto, porque casi son más de decoración que otra cosa.

En la capa que lleva la nata y las fresas, estas las corté en trocitos pequeños, igual que en el adorno de la parte superior, porque así se corta mejor el bizcocho. También he pensado que no quedaría mal mezclando trocitos de fresas y de kiwi en la misma tarta…

Tarta de fresas

Copiada directamente de Kanela y limón, aunque naturalmente no me quedó tan vistosa como a la chica del blog, pero sabe muy bien y además lleva fresas al natural (no mermelada ni confitura).

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 80 g de mantequilla derretida
  • una pizca de sal
  • medio kilo de fresas

Preparación:

Lo primero lavamos y cortamos las fresas por la mitad, a lo largo. Untamos un molde con mantequilla y harina y ponemos las fresas encima. Precalentamos el horno a 200º C.

Primero se mezcla la mantequilla con el azúcar, se añaden los huevos y finalmente la mezcla de harina y sal. Se vierte en el molde, encima de las fresas (que luego flotarán y quedarán arriba).

Horneamos 30 ó 40 minutos, hasta que quede cuajado (a mí se me doró demasiado…). Tomarlo mejor frío.

Paso a paso:

Batido De Fresas

Este batido es una buena forma de tomar fruta aunque con azuquita, claro está.

Ingredientes para 6 personas:

  • 400 g de fresas bien lavadas y sin hojas,
  • 100 g de azúcar,
  • 6 cubitos de hielo, y
  • 400 g de leche o 5 yogures naturales o 1 bote de leche evaporada+400 g de agua.

Preparación:

1º Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto la leche y programar 30 segundos velocidad 5.

2º Añadir la leche y programar 2 minutos, velocidad 10.

3º Servir inmediatamente.