Tarta de chocolate blanco y galletas tipo chiquilín

La tarta de chocolate blanco y galletas oreo tuvo tanto éxito que para la celebración del cumple en familia la volví a hacer pero con una pequeña variación.

Tarta cumple de Santiago II

Ingredientes:

– 200 g de galletas tipo Chiquilín

– 100 g de mantequilla

– 500 ml de nata (35% de M.G.)

– 3 cucharadas de leche condensada

– 2 vasos de leche (aprox. 400 ml)

– 2 sobres de cuajada

– 150 g de chocolate blanco

Preparación:

1º. Poner en el vaso 200 las galletas y la mantequilla. Programar 6 segundos a velocidad 6.

2º. Colocar esta masa homogénea en el fondo de un molde desmoldable de unos 20 cm de diámetro. Y poner en el congelador.

3º. En el vaso limpio echar todos los ingredientes: el chocolate troceado, la nata, la leche condensada, la cuajada y la leche. Programar 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2.

4º. A continuación programar 2 minutos a velocidad 3, y temperatura varoma.

5º. Verter esta mezcla sobre el fondo de tarta, hacerlo con movimientos circulares y muy poco a poco, para evitar que se mezclen las dos fases.

6º. Dejar reposar en frío al menos seis horas.

7º. Desmoldar y decorar con perlas de chocolate negro y blanco.

Tarta cumple de Sant II

Corona De Chocolate

La foto no hace honor al sabor de esta receta. Anna la publicó hace unos meses en su blog, y desde entonces la hemos comido varias veces, siempre recién hecha para disfrutar del chocolate fundido.

Corona de chocolate

Ingredientes:

– 150 g de chocolate fondant

– 200 g de galletas

– 2 sobres de gaseosas

-100 g de mantequilla

– 50 g de azúcar

– 3 huevos

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180º
2.- Poner el chocolate en el vaso. Programar 5 segundos a velocidad 5. Reservar los trozos de chocolate.
3.- Introducir en el vaso las gallertas. Programar 20 segundos avelocidad 9.
4.- Añadir las gaseosa, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programar 15 segundos a velocidad 7.
5.- Incorporar el chocolate y mezclar con la espátula.
6.- Engrasar un molde de corona y verter en él la masa. Hornear durante 25 minutos.

Tarta De Turrón

Buscando cómo emplear una tableta de turrón blando de Jijona que me había quedado de las navidades encontré está receta que la tenía anotada cuando comencé a utilizar el robot Thermomix. La fuente no la tengo apuntada pero he mirado por el cibermundo y son muchos los blog que la publican.

Tarta de turrón

Ingredientes:

– 200 g de galletas

– 70 g de mantequilla

– 1 tableta de turrón Jijona

– 500 g de leche

– 250 g de nata

– 100 g de azúcar

– 2 sobres de cuajada

Preparación:

1º.Poner las galletas en el vaso a velocidad 8, 5 segundos.

2º.Añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Programar 5 segundos a velocidad 5.

3º. Poner la mezcla en un molde y aplastarlas con el cubilete o una cuchara. Meter en el congelador para que se endurezca un poco.

4º. En el vaso de Thermomix echar la tableta de turrón. Programar 5 segundos velocidad 5.

5º. Añadir el resto de ingredientes. Programar 8 minutos a 100 ºC de temperatura y velocidad 2 (los primeros segundos a velocidad 5)

6º. Verter sobre la base de galletas y dejar cuajar en el frigorífico.

Tarta De Caramelo Y Nueces

Y sigo con las tartas del cumpleaños. Ésta de caramelo y nueces la vi en el blog de Moriland y con sólo ver la foto se me hacía agua la boca. Así que fue otra receta por la que me decanté y nada arrepentida, está muy muy rica.

También hay qye hacerla la víspera de la celebración.

Ingredientes:

Para la base:

– 1 paquete de galletas (recomendaban tipo chiquilín, yo tenía tipo maría y fue la que puse).

– 70 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Crema de la tarta:

– 250 g de nata líquida.

– 750 g de leche entera.

– 300 g de caramelo líquido.

– 3 sobres de cuajada.

Para adornar:

– 130 g de nueces peladas y troceadas.

– También puse por los bordes crema de trufa que me había sobrado de la tarta con forma de barco.
Preparación:

1º Poner en el vaso Thermomix las galletas. Programar 5 segundos a velocidad 8.

2º Añadir la mantequilla. Programar otros 5 segundos a velocidad 5.

3º Poner esta mezcla, que será la base de la tarta, en un molde desmoldable y aplastar bien. Colocar el molde en el frigorífico o congelador para que vaya endureciendo.

4º Con el vaso muy limpio, poner en él la leche, la nata, el caramelo y la cuajada. Programar 15 segundos a velocidad 7.

5º Programar 14 minutos a 90º y velocidad 3.

6º Verter el contenido esta mezcla sobre la base de galletas ya enfriada. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que cuaje bien.

7º Dejar en el frigorífico hasta el día siguiente que será cuando se adorne con las nueces partidas.

Mousse de plátano

Esta receta viene de un libro que me regaló Mork hace tiempo y que he hecho muchas veces.

Es una receta muy sencillita pero tiene un truco, y es que hay que hacerla justo antes de comer el mousse, porque el plátano se oxida y se oscurece si lo dejamos mucho tiempo al aire.

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas grandes de azúcar
  • una cucharadita de café soluble
  • 4 galletas (solo 2 si son de las grandes)
  • 2 plátanos maduros

Preparación:

Trituramos las gallegas y mezclamos con el café. Reservamos.

Montamos la nata con el azúcar, pero no hace falta que la montemos “del todo”; hay que dejar que quede un poco líquida para que se mezcle bien con los demás ingredientes. En la receta original no dice nada de batirla, pero a base de probar, hemos visto que queda mucho mejor así.

Añadimos la galleta triturada y seguimos batiendo.

Pelamos y troceamos los plátanos, reservando algunas rodajas finas para decorar. Los chafamos con un tenedor y los añadimos a la nata. Batimos bien.

Servimos y adornamos con las rodajas que habíamos reservado y con un par de barquillos. Ya está.

Chocolatísima

En el quinto cumpleaños de mi niño hice varias tartas y esta chocolatísima tuvo bastante éxito. La tomé de aquí.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas
  • 70 gr. de mantequilla
  • 1 chorrito de leche
  • 1 tableta de chocolate nestlé postres
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • ½ litro de nata
  • ½ litro de leche
  • 1 sobre de flan Royal, ocho raciones.

Preparación:

1º Poner las galletas en el vaso Thermomix y triturar con varios golpes de turbo.

2º Añadir la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Mezclar 10 segundos a velocidad 7.

3º Colocar esta base de galletas en el fondo de un molde extenso y no muy alto.

4º Pulverizar el chocolate a velocidad progresiva entre 5 y 10, durante 10 segundos.

5º Añadir la nata, la leche y el sobre de flan. Programar 8 minutos, a 90ºC y velocidad 4.

6º Volcar sobre esta mezcla sobre la base poniendo una cuchara para que no rompa la galleta, y dejar enfriar durante unas 6 horas.

Tarta de Plátano y Chocolate

Esta receta desde que la leí en el blog alternativo la he hecho varias veces porque es sencilla, aprovecho los plátanos más maduros y a todos les gusta. Yo la he hecho con el robot Thermomix pero también es fácil de hacer con una batidora.

Los ingredientes para la base son:

  • 150 g de galletas y
  • 50 g de mantequilla

Los del relleno:

  • 100 gr de azúcar,
  • 200 g de nata líquida,
  • 1/2 litro de leche y
  • 4 plátanos
  • 2 sobres de cuajada

Y para la cobertura se necesitan:

  • 75 g de nata,
  • 75 g de chocolate fondant, y
  • 30 g de mantequilla

La preparación consiste en:

1º Pulverizar las galletas y mezclar con la mantequilla. Echar en un molde donde vaya a ir la tarta.

2º Echar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del relleno y mezclar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10,

3º Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

4º Verter la mezcla del relleno sobre de la base de galleta y mantequilla. Dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.

5º Cuando haya cuajado preparar la cobertura de chocolate calentando la nata hasta que hierva. Retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla. Remover hasta integrar completamente los ingredientes

6º Verter la cobertura sobre la tarta ya cuajada.