Ensalada De Col

Desde que la descubrí en Thermorecetas la he hecho varias veces.

Ensalada de col

Ingredientes:

Ensalada:

  • 250 g repollo
  • 150 g zanahorias
  • 150 g de manzana

Salsa:

  • 1 yogur natural
  • 10 g vinagre de vino tinto
  • 70 g salsa mayonesa
  • 10 g azúcar
  • 5 g mostaza
  • 5 g sal
  • 5 g cebollas
  • 5 g aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1º.  Echar el repollo en el vaso Thermomix. Programar 3 segundos a velocidad 5. Reservar en una ensaladera.

2º. Poner en el vaso las zanahorias cortadas trozos grandes. Programar 3 segundos a velocidad 5. Reservamos en la ensaladera donde está el repollo.

3º. Echar la manzana pelada, cortada en 4 trozos y sin pepitas. Programar 4 segundos a velocidad 4. Colocar en la ensaladera.

4º. Mezclar bien todos los ingredientes triturados.

5º. Poner todos los ingredientes de la salsa en el vaso Thermomix. Programar 20 segundos a velocidad 5.

6º. Verter la salsa  sobre los ingredientes de la ensalada y mezclar bien.

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Ensalada De Pasta

Más comida fresquita.

Ingredientes:

– pasta (yo he utilizado unos corazoncitos muy monos especial ensalada)

– huevos duros

– queso fresco, emmental…, según gusto

– jamón dulce

– lechuga

– piña, melocotón, higos… alguna fruta al gusto

– mahonesa o salsa rosa o aceite aromatizado

Preparación:

1º Cocer la pasta según las indicaciones.

2º Trocear el resto de ingredientes.

3º Mezclarlo todo sin aderezar para que cada comensal utilice su salsa preferida.

Pimientos Rojos Asados

El otro día hice un aliño de pimientos asados. Para mí es pesadísimo hacerlos así que cuando voy a ver a mi madre me los tiene hechos, y es que madre no hay más que una. Así que la receta que os voy a poner es de ella, yo sólo le he añadido el resto de ingredientes. En javirecetas está muy bien explicado el asado.

Con anterioridad había publicado Isi una receta de ensalada de pimientos rojos, también de su mami, je, je… Pero aunque son muy parecidas también son diferentes y por eso ponemos hoy esta versión.

Ingredientes:

  • 4 pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Huevos duros (opcional)
  • Cebolla (opcional)
  • Atún (opcional)

Preparación:

1º Precalentar el horno a 200 ºC.

2º Lavar y secar los pimientos.

3º Cubrir la bandeja del horno con papel de aluminio, colocar los pimientos y rociarlos con aceite de oliva.

4º Colocar la bandeja en el horno y dejar unos 45 minutos.

5º Eliminarles la piel

6º Ponerlos troceados en una fuente y añadir los ingredientes que más gusten: atún en aceite, huevo duro, caballa en aceite… y sal.

Ensalada de pimientos

Esta receta es de mi señora madre, así que las preguntas y los comentarios deberán ir dirigidos a ella 😉

Ingredientes:

  • Pimientos asados (una lata de buena calidad), o bien asar pimietos rojos o roji-verdes en el horno o microondas.
  • Puerros
  • Melva en aceite o Bonito en aceite.
  • 1 lata de anchoas
  • Aceitunas negras con hueso.

Modo de hacerlo:

Si los pimientos ya están asados, cortarlos en tiras gruesas alargadas.

Si son naturales, asadlos al microondas o al horno. (En el microondas quedan genial, sólo hay que introducirlos lavados y salpicados con un poco de agua y tapados con papel film a potencia máxima unos 15 minutos por pimiento, (dependiendo del grosor y tamaño del pimiento). Cuando estén tiernos, dejar enfriar, y pelar.

Los puerros se cuecen al baño María hasta que estén tiernos, si son naturales (tambien los hay envasados en tarros ya cocidos). Se trocean.

Se añade sal a los pimientos y a los puerros con prudencia, porque llevan anchoas.

A continuación la melva o el bonito en trocos gruesos.

Se añaden las anchoas sin aceite.

Finalmente las aceitunas.

Se aliña con un buen aceite de oliva virgen extra.

Y y está.

Ensalada de la Tía Juana

Este es un plato que hace la tía de Enrique y a mí me encanta. Como ya estamos en mayo, los calores aprietan (sobre todo por estas latitudes), apetece comer comidas más frescas y como también va tocando probarnos el bañador me ha parecido que era el momento de publicar esta receta.

Los ingredientes para 4 personas son:

  • 4 patatas,
  • 2 tajaditas finas de bacalao sin desalar,
  • 2-3 naranjas,
  • Cebollino,
  • Aceitunas negras,
  • Aceite, y
  • 4 huevos duros.

La elaboración es muy sencilla y consiste en:

1º Hervir las patatas y cocer los huevos.

2º Tostar el bacalao.

3º Pelar y partir las patatas.

4º Desmenuzar el bacalao en pequeño, quitando toda la sal posible pero sin mojarlo.

5º Añadir el bacalao a las patatas e incorporarle aceite.

6º Picar el cebollino. Echar a las patatas.

7º Pelar y trocear las naranjas y añadir.

8º Agregar las aceitunas.

9º Por último, poner el huevo como adorno.

Espero que os guste.

ensalada de frutas y verduras

Ingredientes:

  • lechugas variadas (unas pocas hojas)
  • aguacate (1/2)
  • melon (1/4) pequeño
  • mango (1/2)
  • un puñado de pasas sin pepitas
  • unas pocas de nueces
  • sal, aceite y vinagre

Preparación:

Una vez lavadas las hojas de lechuga y escurridas, se colocan en la base de la fuente o ensaladera., se añaden los demás ingredientes  el aguacate cortado en láminas,   el melón y el mango en trocitos (en este caso están en bolitas porque ha sido plato de año nuevo), las pasas y las nueces y se aliña como cualquier ensalada normal: sal, aceite, vinagre y YA.

La mezcla de las frutas en las ensaladas es genial. En este caso he utilizado melon y mango, pero podeis hacer lo mismo con sandía (sin pepitas, claro), plátano, pera, piña natural, piña enlatada pero en su jugo…

Espero que os guste.