Crema De Champiñones

Qué buena esta crema del bolg de thermorecetas.

Ingredientes:

– 250 g de champiñones

– 250 g de patatas

– 50 g de mantequilla

– 100 g de puerros

– 500 g de leche entera

-2 quesitos de porción

-1 cucharadita de sal

– pimienta al gusto

Preparación:

1º. Calentar la mantequilla durante 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

2º. Echarlos champìñones limpios y las patatas y el puerro a trozos. Programar 5 segundos a velocidad 5.

3º. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1 (con el cubilete quitado)

4º Poner los quesitos. Programar 1 minuto, a velocidad progresiva de 5 a 10.

Pudin De Espinacas

Ví en un hipermercado el libro «Cocina para niños con Thermomix» de la editorial Susaeta, era barato y como no paro de intentar que mis niños coman verduras lo compré y la primera receta que he hecho ha sido Pudin de espinacas, está bueno, pero mis niños nada de nada.

Ingredientes:

• 300 g de espinacas descongeladas
• 2 calabacines
• 2 puerros
• 100 g de aceite de oliva
• 500 g de tomate triturado
• 4 huevos
• sal
• una pizca de azúcar
• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

1º Introducir en el vaso de la Thermomix los calabacines y  los puerros lavados y troceados, y el aceite. programar 4 segundos, velocidad 3 y medio.

2º Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 5 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 3 y medio.

3º Bajar los restos de las paredes. Agregar el tomate, las espinacas, la sal y el azúcar. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4º Verter el contenido en un cuenco hondo y dejar enfriar.

5º Una vez frío incorporar los huevos batidos y mezclar todo.

6º Echar la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Espolvorear con queso y hornear hasta que se solidifique.

Crema De Verduras

Hay infinidad de recetas de sopas, purés y cremas de verduras, yo sigo probando para que mis niños coman vitaminas vegetales. Esta receta (para Thermomix) la he tomado íntegra de aquí.

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva
• 1 calabacín sin piel
• 1 cebolla mediana o 1 puerro
• 3 zanahorias
• 2 patatas
• 1/2 litro de agua
• 100 gr de leche (puede ser desnatada)
• sal y pimienta blanca

Procedimiento:
1. Poner todas las verduras en el vaso y trocear 8 segundos a velocidad 4.
2. Añadir la sal, la pimienta, el aceite y el agua. Programar 20 minutos, varoma, velocidad 2.
3. Verter la leche y cocinar 5 minutos más, varoma, velocidad 2.
4. En los últimos 2 minutos, subir progresivamente la velocidad hasta 7.