Pimientos Rojos Asados

El otro día hice un aliño de pimientos asados. Para mí es pesadísimo hacerlos así que cuando voy a ver a mi madre me los tiene hechos, y es que madre no hay más que una. Así que la receta que os voy a poner es de ella, yo sólo le he añadido el resto de ingredientes. En javirecetas está muy bien explicado el asado.

Con anterioridad había publicado Isi una receta de ensalada de pimientos rojos, también de su mami, je, je… Pero aunque son muy parecidas también son diferentes y por eso ponemos hoy esta versión.

Ingredientes:

  • 4 pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Huevos duros (opcional)
  • Cebolla (opcional)
  • Atún (opcional)

Preparación:

1º Precalentar el horno a 200 ºC.

2º Lavar y secar los pimientos.

3º Cubrir la bandeja del horno con papel de aluminio, colocar los pimientos y rociarlos con aceite de oliva.

4º Colocar la bandeja en el horno y dejar unos 45 minutos.

5º Eliminarles la piel

6º Ponerlos troceados en una fuente y añadir los ingredientes que más gusten: atún en aceite, huevo duro, caballa en aceite… y sal.

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