Crema De Champiñones

Qué buena esta crema del bolg de thermorecetas.

Crema de champiñones

Ingredientes:

– 250 g de champiñones

– 250 g de patatas

– 50 g de mantequilla

– 100 g de puerros

– 500 g de leche entera

-2 quesitos de porción

-1 cucharadita de sal

– pimienta al gusto

Preparación:

1º. Calentar la mantequilla durante 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

2º. Echarlos champìñones limpios y las patatas y el puerro a trozos. Programar 5 segundos a velocidad 5.

3º. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1 (con el cubilete quitado)

4º Poner los quesitos. Programar 1 minuto, a velocidad progresiva de 5 a 10.

Anuncios

Champiñones En Salsa

Esta receta la he hecho en la Thermomix pero también es fácil hacerla sin ella. Está muy bien como entrante o como guarnición de carnes o pescados.

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones,
  • el zumo de un limón mediano,
  • 4 ajos grandes pelados,
  • -80 g de aceite de oliva,
  • 1/2 sobre de sopa de cebolla,
  • 100 g de vino blanco seco,
  • una pizca de sal,
  • pimienta blanca molida, y
  • perejíl picado

Preparación

1º Limpiar los champiñones y rociarlos con el zumo de limón. Si son de tamaño medio dejarlos enteros, si son grandes partir en 4 trozos. Reservar.

2º Poner en el vaso del robot de cocina los ajos y picarlos (5 segundos a velocidad 5). Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite y sofreir (/ minutos a velocidad 1)

3º Poner las mariposas. Incorporar los champiñones escurridos y el resto de ingredientes, calentar (8 minutos a 100ºC y velocidad 1 y ½). Pasados los 3 primeros minutos, parar la máquina, comprobar que todo esté bien mezclado y volver a poner en marcha bajando la velocidad a 1.

4º Espolvorear el perejil.