Quiche de habas y jamón serrano

Del blog bocados del cielo. No sabía que esta quiche que me iba a resultar tan rica.

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Ingredientes:

– Masa quebrada fresca

– 400 g de habas peladas

– 3 huevos

– 250 ml de leche evaporada

– 100 g de tacos de jamón

– Un poco de sal

– Pimienta

– Nuez moscada.

Preparación:

1º. Saltear las habas durante unos 5 minutos, a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2º. Extender la masa quebrada en la base de un molde tipo quiche previamente engrasado con mantequilla.

3º. Sobre la masa colocar las habas y el jamón.

4º. Batir los huevos, la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Y verter sobre las habas.

5º. Hornear a 180º durante 25-30 minutos, hasta que veamos que está cuajada y dorada. Se recomienda poner el horno durante los 15 primeros minutos con calor sólo bajo, y pasado este tiempo poner calor arriba y abajo

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Guisantes Con Jamón

Es otra receta que leí en Velocidad Cuchara y que he probado y aprobado con buena nota.

guisantes con jamón

Ingredientes:

– 50 g de aceite de oliva

– 1 cebolla

– 200 gr de jamón cortado en taquitos

– 1 kg de guisantes congelados o frescos

– 50 g de agua o caldo

– 50 g  de vino blanco

– pimienta (al gusto)


Preparación:

1º. En el vaso Thermomix poner el aceite de oliva. Programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2º. Añadir la cebolla. Programar 4 segundos en velocidad 4.  Y 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

3º. Colocar la mariposa. Incorporar el jamón.  Programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4º. Añadir los guisantes, el agua y el vino blanco, la sal (dependiendo de lo salado que esté el jamón) y la pimienta al gusto. Programar 15 ó 20 minutos, 100ºC de temperatura, velocidad 1 si los guisantes son congelados y 40 minitos si los guisantes son frescos.