Quiche de habas y jamón serrano

Del blog bocados del cielo. No sabía que esta quiche que me iba a resultar tan rica.

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Ingredientes:

– Masa quebrada fresca

– 400 g de habas peladas

– 3 huevos

– 250 ml de leche evaporada

– 100 g de tacos de jamón

– Un poco de sal

– Pimienta

– Nuez moscada.

Preparación:

1º. Saltear las habas durante unos 5 minutos, a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2º. Extender la masa quebrada en la base de un molde tipo quiche previamente engrasado con mantequilla.

3º. Sobre la masa colocar las habas y el jamón.

4º. Batir los huevos, la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Y verter sobre las habas.

5º. Hornear a 180º durante 25-30 minutos, hasta que veamos que está cuajada y dorada. Se recomienda poner el horno durante los 15 primeros minutos con calor sólo bajo, y pasado este tiempo poner calor arriba y abajo

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Revuelto de Habas Con Jamón

Las habas de nuestro huerto están listas para comer, el jamón de la matanza en su punto y los huevos de las gallinas de la vecina exquisitos. Pues ¿qué mejor que hacer un revuelto de habas con jamón?

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • Habas
  • Jamón cortado en taquitos
  • Huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1º Calentar un poco el aceite y echar las habas, dejar hacer dándoles vueltas.

2º Añadir el jamón y remover.

3º Incorporar los huevos necesarios según la cantidad de habas y remover.

4º Salpimentar.