Leche Frita

Hoy un dulce de toda la vida… La receta la he tomado del libro Thermomix 31, imprescindible en su cocina.

Ingredientes para 6 personas:

– 1 l de leche

– 150 g de harina

– 150 g de azúcar

– 1 cucharadita de maicena

– 2 cucharaditas de canela en polvo (yo siempre tengo que usar más)

Preparación:

1º Poner todos los ingredientes en el vaso Thermomix y programar 10 segundos velocidad 4.

2º Con las mariposas puestas programar 10 minutos tempertura varoma velocidad 2 y medio. Dejar 2 minutos más a la misma velocidad y sin temperatura.

3º Echar la mezcla en una fuente grande para que la masa quede como de 1 cm de grosor. Y dejar enfriar.

4º Cortar en cuadrados, pasar por harina y huevo. Freir en abundante aceite caliente hasta que esté dorados.

5º Espolvorear con azúcar y canela.

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Batido De Chocolate

Merienda para una tarde calurosa.

Ingredientes:

– 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar

– 100 de azúcar

– 6 cubitos de hielo

– 200 g de leche evaporada

– 200 g de leche entera

Preparación:

1º Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar, el cacao y el hielo. Programar 30 segundos a velocidad 5.

2º Añadir los dos tipos de leche y programar durante 2 minutos velocidad 10.

3º Servir inmediatamente.

Tarta Con Forma De Barco

La semana pasada fue el cumpleaños de mi niño y para celebrarlo hice unas cuantas de tartas, casi todas las recetas sacadas de la red. Las iré publicando una a una, voy a empezar por ésta que estoy deseando enseñarla. Fue donde pusimos la vela con el número 6, para soplar y pensar el deseo.

La idea y la receta las saqué del blog “A nadie le amarga un dulce“. En este blog se planteaba como barco pirata y nosotros hemos hecho una nao. Seguí las recomendaciones de esta cocinera y la víspera hice 2 bicas para que estuvieran asentadas a la hora de trabajarlas y la crema para cubrirlas.

Ingredientes para 1 bica:

– 3 huevos medianos

– 200 g de harina de repostería, yo usé de panadería

– 200 g de  azúcar

– 100 ml de nata líquida

– 100 g de  mantequilla

– 1 sobre completo (compuesto por 2 sobrecitos) de gasificante para repostería, yo usé marca Hacendado.

Preparación de la bica:

1º Derretir la mantequilla en el microondas.

2º Colocar la mariposa. Poner en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar y la mantequilla. Programar 3 segundos a velocidad 3.

3º Quitar la mariposa. Añadir la harina y el gasificante. Programar 10 segundos a velocidad 6. Terminar de mezclar con la espátula.

4º Echar la mezcla en el molde y colocar en el horno previamente calentado. unos 30-40 minutos a 160 ºC de temperatura.

Ingredientes para la cobertura:

– 500 ml de nata para montar

– 75 g de azúcar

– 200 g de chocolate fondant

Preparación de la cobertura:

1ºPoner en el vaso de la Thermomix la nata y el azúcar. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 2.

2º Añadir el chocolate troceado. Programar 30 segundos a velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido.

3º Verter en un recipiente y reservar en el frigorífico un mínimo de 12 horas.

El día de la celebración Enrique se puso con el recorte y montaje de piezas, y con la ejecución de las velas. Entre las capas de bizcocho untamos crema de cacao. Y antes de poner la cobertura pusimos sobre la bandeja unas tiras de papel de aluminio que retiramos con sus manchas de crema correspondientes.

El montaje de la crema de cobertura me daba miedo porque no lo había hecho nunca con la Thermomix, pero me fue bien, detectando el cambio de sonido como decía en “A nadie le amarga un dulce”. Se vierte la crema en el vaso y con las mariposas puestas se pone a velocidad 3 y medio sin tiempo, controlando el cambio de sonido y mirando de vez en cuando.

Bebida Isotónica

Ya las tardes empiezan a ser calurosas por el Sur y apetecen bebidas refrescantes. Ésta es muy sencilla y sana. He encontrado una variante en el blog  Thermorecetas, que tiene que estar también muy sabrosa.

Ingredientes:

– 2 zanahorias peladas y enteras

– 3 limones de tamaño medio

– 100 g de azúcar

– 800 g de agua

Preparación:

1º Poner la Thermomix en funcionamiento a velocidad 6 y echar las zanahorias por el bocal.

2º Abrir el vaso y añadir el resto de los ingredientes, los limones bien lavados y cortados en 4 trozos, el azúcar y el agua. Pulsar 4 o 5 veces el botón de turbo.

3º Colar y verter en una jarra con cubitos de hielo.

Natillas De Chocolate

Esta receta la he tomado del este blog bajo el título de “flan de chocolate sin huevo”. No las he probado, mi niño se las ha tomado todas.

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate fondant
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 500 g de leche (en la receta origina aconsejaba que fuera desnatada, yo la he puesto entera)

Preparación:

1.- Poner el chocolate en el vaso y rallarlo durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.

2.- Añadir el azúcar, la maicena y la leche y programar 7 minutos, 100º, Velocidad 4.

3.- Verter la mezcla en vasos y dejar enfriar en el frigorífico.

Bizcocho de Yogur

Otro dulcecito más… por nosotras que no falten. Sacada la receta de un especial de repostería Thermomix.

Ingredientes:

  • 1 yogur natural o de limón,
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva,
  • 1 medida de yogur de azúcar moreno,
  • 1 medida de yogur de azúcar blanco,
  • 3 medida de yogur de harina,
  • 1 sobre de levadura en polvo,
  • 3 huevos, y
  • La ralladura de 1 limón.

Preparación:

1º Precalentar el horno unos 10 minutos a 180 ºC.

2º En el vaso de la Thermomix poner el yogur, el aceite de oliva, el azúcar moreno y el blanco, la harina, la levadura, y los huevos. Programar 6 minutos a velocidad espiga o hasta que no queden grumos.

3º Añadir la ralladura del limón y programar 1 minuto a velocidad espiga.

4º Verter sobre un molde previamente engrasado.

5º Hornear unos 40 minutos a 180 ºC.

Natillas

Este postre en la Thermomix es express total!

Ingredientes:

  • 130 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 600 g de leche
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.

Procedimiento:

Sólo hay que echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 8 minutos a 90 ºC de temperatura y velocidad 4. Pasado este tiempo se vierten las natillas en bandeja o en recipientes individuales y se dejan enfrentar. Según gusto se le puede espolvorear canela y/o colocar galletas encima.