Quinoa Con Verduras

Hace un tiempo compramos una cajita de quinoa en Del huerto a mi casa, pero no encontraba ninguna receta que me llamase la atención, esta mañana por fin me he decidido por ésta y no me arrepiento, no. Ha salido un plato sabroso y calentito ideal para estos días de frío.

Qionoa con verduras 1

Ingredientes:

– 300 g de quinoa

– 700 g de agua

– 1 pellizco de sal para la quinoa

– 200 g de cebolla

– 100 g de pimiento verde

– 100 g de zanahoria

– 50 g de aceite de oliva

– 100 g de champiñones laminados

– sal para las verduras

Preparación:

1º. Poner en el vaso Thermomix la quinoa, el agua y la pizca de sal. Programar 20 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2º. Escurrir la quinoa en el cestillo y poner en el recipiente que se vaya a servir.

3º. Trocear las verduras a excepción de los champiñones y echar en el vaso Thermomix. Programar 5 segundos a velocidad 4.

4º. Añadir el aceite. Programa 7 minutos, 100 ºC, velocidad 1.

5º. Incorporar los champiñones y la sal. Programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

6º. Sobre la quinoa, echar las verduras y mezclar bien.

Quinoa con verduras 2

5 thoughts on “Quinoa Con Verduras

  1. En Arlés, en el barrio de la Roquette (que es como Lavapiés a Madriz… en otras dimensiones) hay un pequeño restaurante vegetariano que lleva una francesa que veranea todos los años en la Costa Brava. Lindísima. Y hacen una quinoa similar a la tuya. Todos los años que he ido he intentado pasarme al menos un par de días a comer allí. Nunca antes había comido quinoa y me la descubrió (entre otras muchas cosas) esa ciudad. Ahora de repente has hecho que me vengan imágenes y momentos a la memoria.

  2. Pues cuando vengas por aquí me lo recuerdas y te hago esta recetilla. He encontrado otra receta con muy buena pinta, cuando pasen unos días la haré a ver qué tal. Pero ésta con verduras está buenísima.

  3. Sí que está rica, sí. Un sabor tan suave y tan especial.
    Pues prueba esta receta que está muy buena.
    Gracias por comentar.

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