Fajitas Mexicanas

Algunas de nuestras amigas seguro que tienen mucho que decir sobre esta receta, versión española de una riquísima comida mexicana.

La receta de las fajitas la saqué del blog Cocina varoma, dedicado al robot Thermomix. Las tortitas son compradas aunque prometo que en breve intentaré hacerlas caseras.

Ingredientes del relleno:
– 2 pechugas grandes de pollo, cortadas en finas tiras
– 1 pimiento rojo grande, cortado a trozos medianos
– 2 pimientos verdes medianos cortados a trozos
– 1 cebolla grande cortada a cuartos
– 50 g de aceite
– una pizca de sal
– una pizca de pimenta
– media cucharadita de pimentón dulce al gusto
Preparación:
1º Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programar 5 segundos en velocidad 5.
2º Añadir el aceite y sofreir durante 10 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara.
3º Colocar la mariposa e incorporar el pollo cortado en finas tiras, la sal, la pimienta y el pimentón. Programar 18 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4º Preparar las tortitas según el fabricante y rellenar con el pollo cocinado.

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