Bizcocho de chocolate y plátano

Tenía un montón de plátanos en casa y ya veía yo que no me iba a dar tiempo a comerlos antes de que se pasaran, así que ya tenía en mente hacer algo distinto con ellos, jejeje. Un bizcocho muy aromático y con una mezcla que pega a las mil maravillas!! La receta es de aquí.

Ingredientes:

  • 400 g de harina
  • 3 plátanos muy maduros
  • 75 g de chocolate fondant
  • 100 g de chocolate (negro o con leche, al gusto)
  • 175 g de azúcar
  • 50 g de miel
  • 100 g de mantequilla
  • 1 sobre de levadura

Preparación:

Deshacemos en chocolate fondant con la mantequilla a fuego lento o al baño maría. Dejamos enfriar un poco y reservamos.

Mezclar la harina con la levadura y reservar, Cortar el otro chocolate en trozos pequeños y resevar también.

Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos un molde con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la miel, el chocolate con la mantequilla y los plátanos chafados con un tenedor (chafarlos justo antes de añadirlos para que no se oxiden). Mezclamos todo bien y vamos añadiendo la harina. Finalmente echamos los trocitos de chocolate y removemos un poco.

Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180ºC durante 40 – 50 minutos. Cada horno es un mundo y recomiendo hacer la prueba del palillo para ver que no se queda masa pegada a él.

¡A disfrutar!

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6 thoughts on “Bizcocho de chocolate y plátano

  1. Precisamente hice un bizcocho de chocolate negro y plátano hace unas semanas, y el resultado es maravilloso! Al mío no le pongo mantequilla, claro, pero aún así la mezcla hace que el aroma sea increíble. Creo que voy a repetirlo pronto, jaja.

    saluditos

  2. Lillu: la verdad es que es una combinación muy buena, yo nunca antes la había probado! También repetiré, por supuesto!! Estamos hechas unas cocinitas!! 😀
    Besos!!

  3. He mirado la receta de “La cocina de Auro” como indica Isi y he visto que son 3 huevos. Ella nos confirmará cuántos les puso.
    Un saludo, Alicia.

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