Mousse de limón sencilla

Estaba preocupada por unos limones que tenía en casa y que estaban a punto de estropearse; como no me apetecía tomarme un zumo de limón, así a palo seco, busqué una receta facilona para darles a los limones una segunda oportunidad. Además se hace con ingredientes “de andar por casa”, y es light porque no lleva ni leche condensada ni nata 😉

Ingredientes:

  • 200 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • zumo de 2 limones (los míos eran minúsculos y exprimí 4)
  • Una cucharada grande de maicena (harina de maíz)
  • 20 g de mantequilla

Preparación:

Separamos las claras, que reservamos, de las yemas; echamos en un cazo el agua, las yemas, la maicena, el zumo y el azúcar y batimos todo bien para que no queden grumos. Lo llevamos al fuego (lento), removiendo constantemente hasta que hierva y espese. Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla; removemos para que se integre.

Dejamos enfriar la crema.

Una vez frío, batimos las claras a punto de nieve y las vamos mezclando poco a poco y con cuidado con la crema. Es importante que esté fría para que no se bajen las claras.

Servimos en los recipientes y lo dejamos enfriar en la nevera. Yo lo adorné con barquillos.

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3 thoughts on “Mousse de limón sencilla

  1. A esto por acá le decimos natilla. La palabra mousse nadie la usa. Nada, lo digo solo por curiosidad. Ah, siempre le espolvoreamos canela por arriba, sea de lo que sea, ni me preguntes por qué. Y ya voy con el anunciado tocinillo, jeje.
    Un beso
    AD.

  2. Ligth?????
    azúcar, maicena, mantequilla???
    ligth????
    Vale: alguna caloría menos por aquello del agua,SI pero ligth????.

  3. Ade: bueno, nosotros decimos natillas a las natillas, que es un postre concreto (y que por cierto, creo que caerá pronto, porque ya me llegaron unas fotos de Inma del susodicho postre, jajaja) y también lleva canela y galleta.
    Recibido el tocinillo, muchas gracias!

    Mami: lo digo porque NO LLEVA NATA. Hombre, cuándo ves tú mousses sin nata?? pues esta no lleva 😀

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