Bollitos de canela

Esta receta la tomé prestada de Kanela y limón, pero lo hice todo en forma de bollitos en lugar de hacer una masa grande. La verdad es que estaban riquísimos; estoy segura de que repetiré unas cuantas veces.

Los hice con la panificadora pero vamos, que se puede amasar a mano también.

Ingredientes:

  • 120 g de agua templada
  • 40 g de leche
  • 1 huevo
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • media cucharadita de sal
  • 375 g de harina de fuerza
  • 60 g de azúcar
  • un sobre de levadura de panadería o 25 g de levadura fresca (yo usé la fresca, que hay que disolverla previamente en el agua templada)

Después, para rellenar cada bollito:

  • Azúcar
  • Canela
  • Mantequilla
  • huevo batido para pintar

Preparación:

Amasar los ingredientes en la panificadora o a mano, durante 15 minutos hasta hacer la masa. En la panificadora se echan por el orden en el que los he escrito.

Se untan los bordes de un bol con aceite y se echa la masa; se tapa con papel film y se deja levar hasta que doble (o triplique) su volumen. Un rato largo, vamos.

Luego vamos haciendo bollitos: untamos la mesa de harina, les damos forma con el rodillo y encima de cada uno les echamos media cucharadita de azúcar, bien de canela y unos trocitos de mantequilla. Enrollamos el bollito y reservamos ya en la bandeja del horno. Yo pongo debajo papel vegetal para que no se peguen.

Dejamos levar una hora aprox.

Precalentamos el horno a 180º C y pintamos los bollitos con el huevo. Horneamos hasta que se doren (unos 15 minutos).

Hay que conservarlos en un recipiente hermético para que no queden duros. Están que se salen; me han encantado!

Paso a paso:

4 thoughts on “Bollitos de canela

  1. Qué juego te da la panificadora… Los bollitos tienen que estar de muerte.
    Saludos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s