Tarta de Piña 30 mayo, 2011

Esta veraniega tarta está sacada del libro “Thermomix 31. Imprescindible para tu cocina”.

Ingredientes:

• 500 g de nata para montar (debe estar muy fría)
• 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
• 50 gr de azúcar
• 1 lata de 1 kg de piña en almíbar
• Bizcochos de soletilla

Preparación:

1º Poner las mariposas en el robot Thermomix. Verter la nata, el queso y el azúcar. Batir unos segundos a velocidad 3 1/2.

2º Reservar la mezcla, dividiéndola en dos, una mitad para rellenar y la otra para adornar.

3º Reservar el jugo de la piña

4º Sin lavar el vaso echar las rodajas de piña guardando 8 para adornar. Triturar durante 20 segundos a velocidad 6.

5º Empapar los bizcochos en el jugo de la piña. Y forrar el molde elegido. Cubrir con la mezcla de nata-queso-azúcar, y volver a colocar otra capa de bizcochos bañados, y otra de puré de piña. Así sucesivamente.

6º Terminar con capa de bizcochos. Y adornar con la nata reservada y las rodajas de piña.

Pasta con manzana y piña 7 junio, 2010

Esta es la típica receta que, una vez que la has hecho, de lo fácil y rico que es, no vas a poder parar de hacerla. Por lo menos es lo que me ha pasado a mí. Cómo no, la probé cuando la vi en Kanela y limón.

Como veréis, la hago con diferente pasta; aquí cada uno que pruebe lo que más le guste; he sacado las fotos dos días diferentes.

Ingredientes (más o menos para 2 personas, de plato único):

• 2 manzanas
• Un bote de piña de los grandes, o dos pequeños
• 200 g de pasta, a elegir
• una nuez de mantequilla
• canela en polvo

Preparación:

Cocemos la pasta en agua con sal, durante 10 minutos (o lo que ponga el paquete, vamos).

Cortamos las frutas en trozos pequeños. En una sartén calentamos la nuez de mantequilla y salteamos primero la manzana, y después añadimos la piña.

Seguramente la pasta ya estará cocida, así que la añadimos a la sartén con las frutas y damos un par de vueltas.

Servimos y espoloveramos la canela por encima. Se come caliente. Madre mía, ¡qué bueno está!

PD: esta receta es apta para maridos/novios/amantes y hombres en general. Mi padre lo hizo y le quedó muy rico jajaja.

Pastel de manzana y piña 31 diciembre, 2009

Efectivamente, para que geográficamente no haya discusiones: la europea e invernal manzana con la jugosa y tropical piña en un mismo plato.

MASA PARA EL PASTEL DE DOBLE CAPA

• 2 tazas de harina
• 3/4 cuhcaradita de sal
• 2/3 taza de mantequilla fría o manteca vegetal
• 4 cucharadas d agua
• 1 cucharada de vinagre

Se separa 1/2 taza de harina que se mezcla con el agua y el vinagre, se revuelve hasta formar un engrudo. Se reserva.

Se anade la mantequilla al resto de la harina. Se liga hasta obtener una mezcla bien desboronada. Se añade el engrudo y se mueve con un tenedor hasta humedecer toda la mezcla y formar una bola de masa (esto se hace con paciencia, hasta lograr la masa) Se divide en dos partes. Se extiende con un rodillo y se cubre un molde de 9 pulgadas de diámetro.

Después de rellenarlo, se cubre con la otra tapa. Se pinta con yema de huevo y se espolvorea con ajonjolí.

RELLENO:

• 1  taza de manzana picada en cuadritos
• 1 taza de piña picada en cuadritos
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas d harina
• 1 cuhcaradita de  canela en polvo
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Mezclar los ingredientes, cocinándolos a fuego mediano. rellenar el molde y hornear durante 55 minutos aproximadamente.

¡Espero que les guste!