Esto fue un experimento que me salió muy rico.
Es una tarta que tiene como base un bizcocho en el que hacemos dos cortes; uno se rellena de nata y trozos de kiwi y el otro con flan, natillas o tocinillo.
Ingredientes:
Para el bizcocho: tenéis la receta completa aquí.
Para el flan: he utilizado un preparado para flanes, así que es muy sencillo de hacer.
- 1/2 litro de leche
- un sobre de preparado para flan flanín
- tres cucharadas soperas de azúcar
Para la nata:
- medio litro de nata
- tres cucharadas soperas de azúcar
- 4 ó 5 kiwis.
Preparación:
El flan hay que hacerlo según las instrucciones del fabricante. Unos necesitan añadir azúcar y otros no, pero en general hay que reservar un vasito de leche donde se disuelve bien el preparado, mientras calentamos en un cazo el resto de la leche (con el azúcar, si es que lo necesita). Antes de que hierva, añadimos el preparado disuelto y, sin dejar de remover, llevamos a ebullición. Dejamos hervir unos minutos y lo vertemos en el molde.
Lo ideal es que sea el mismo molde donde hicimos el bizcocho, para que quede del mismo tamaño. Se deja enfriar bien antes de manipularlo. No necesita caramelo.
Hacer dos cortes horizontales en el bizcocho, una vez que esté frío. “Emborracharlo” con almíbar o zumo dulce de frutas para que no nos quede muy seco. A mí no me gusta el licor, pero se puede mezclar un almíbar con licor de melocotón (por ejemplo) para bañarlo.
De los kiwis, 2 los cortamos en dados muy pequeños. Montamos la nata con el azúcar en un bol y echamos una capa de nata encima de la primera base del bizcocho, con los trocitos de kiwis por encima.
Cubrimos con la segunda tapa y encima ponemos el flan. ¡Con cuidado!
Cubrimos con la última tapa.
El resto de la nata se introduce en la manga pastelera (o en una bolsa de congelación con una esquinita cortada, como hago yo) y se cubre todo el bizcocho. Rebañar la nata que ha sobrado en el bol 
Los otros kiwis se cortan en rodajitas y se utilizan para decorarlo.
Paso a paso:
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